میهمان این هفته «میزگرد تغذیه» مرد 42 ساله‌ای با قد 180 سانتی‌متر است که توانسته با انگیزه و اراده قوی، رژیم غذایی و ورزش را شروع کند و طی 3ماه وزنش را از 109 به 85 کیلوگرم برساند. حسین صابری با این کاهش وزن، خودش را از مشکلاتی مانند فشارخون بالا و اختلال خواب که در اثر چاقی برایش ایجاد شده بود، نجات داده است. چند و چون ماجرا را از زبان خودشان و درست و نادرست مسیری که پیموده را از نگاه متخصصان بخوانید.
فرزانه فولادبند ادامه مطلب...
اگرچه افرادی که وزن خیلی بالایی دارند سرعت کاهش وزنشان زیاد است اما انتظار می‌رود فرد هر ماه 3درصد از وزن بدن و حداکثر 5کیلوگرم در ماه وزن کم کند. کاهش وزن بیش از این مقدار توصیه نمی‌شود. با ورزش به‌تنهایی نمی‌توان این مقدار وزن را کم کرد و این‌خانم قطعا کنار ورزش رژیم غذایی سخت هم داشته‌اند.
به افرادی که وزن بالا دارند و برای کاهش وزن ورزش می‌کنند، توصیه می‌شود ابتدا بیشتر ورزش‌های هوازی انجام دهند و پس از اینکه مقداری از وزنشان کم شد، به ورزش‌های قدرتی بپردازند. برای پیشگیری از آسیب‌های اسکلتی- عضلانی در اندام تحتانی به افراد خیلی چاق توصیه می‌کنیم به ورزش‌های هوازی مانند شنا بپردازند.
همچنین توصیه می‌کنیم 6ماه اول بیشتر با رژیم غذایی وزن کم کنند و برای حفظ وزن از ورزش کمک بگیرند. اینکه خانم اصلانی روزی 8 ساعت ورزش می‌کنند، منعی ندارد اما لازم است بین ورزش زمان استراحت داشته باشند و شدت و تعداد تکرار تمرین‌ها با توانایی بدنشان هماهنگ باشد. ایشان باید برای حفظ وزن زیرنظر متخصص تغذیه و متخصص پزشکی ورزشی رژیم غذایی و ورزش را ادامه دهند زیرا خطر بازگشت به وزن قبلی برایشان وجود دارد.
دکتر هاله دادگستر
عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی تهران
خانم اصلانی به دلیل ترس از عوارض چاقی، قبل از اینکه دچار مشکل جدی شوند، وزنشان را کم کرده‌اند. اگر چاقی ادامه پیدا کند، می‌تواند باعث درگیری‌های قلبی- عروقی، سکته‌های قلبی و مغزی، برخی انواع سرطان (برخی سرطان‌ها وابسته به چاقی‌اند و در افراد چاق بیشتر دیده می‌شوند) و همین‌طور دیابت و افزایش فشارخون شود. چاقی شکمی در مقایسه با چاقی کل بدن بیشتر در بروز بیماری‌های قلبی- عروقی و سکته‌های قلبی و مغزی نقش دارد. توصیه می‌شود افرادی که چاقی شکمی دارند، تحت نظر متخصص رژیم غذایی مناسبی داشته باشند و وزنشان را کم کنند زیرا این نوع چربی برای بدن خیلی مضر است. اگر خانمی دور شکم‌اش بیشتر از 88 سانتی‌متر و آقایی دور شکم‌اش بیشتر از 102سانتی‌متر باشد، مبتلا به چاقی شکمی است. ادامه مطلب...
کم کردن 40 کیلوگرم اضافه وزن آسان نیست. خیلی‌ها برای این مقدار کاهش وزن زیر تیغ جراحی می‌روند و خطراتش را می‌پذیرند اما خانم فاطمه اصلانی توانسته با رژیم غذایی و ورزش طی 6 ماه وزنش را از 120 به 80 کیلوگرم و نمایه توده بدنی‌اش را از 44 به 29 برساند. جالب است که این خانم 40 ساله ساکن رودهن می‌گوید در این مدت حتی یک بار هم احساس ضعف نکرده است. توضیحات بیشتر در این باره را در ادامه بخوانید.
پرسش: آیا کسانی که دائما از داروهای اشتهاآور برای افزایش اشتهایشان استفاده می‌کنند، در معرض خطر هستند؟ رایجترین داروهای اشتهاآور کدامند و به چه کسانی توصیه می شوند؟
پاسخ دکتر سیدضیاالدین مظهری، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم‌پزشکی ایران:
معرفی کردن داروهای اشتهاآور کار درستی نیست زیرا تجویز هرکدام از آنها مبتنی بر بررسی‌های آنتوپومتری، یافته‌های بالینی و آزمایشهای خون است. مساله بی‌اشتهایی بسیار گسترده است. مهم‌ترین علت بی‌اشتهایی کمخونی فقر آهن است.
افراد کمخون علاوه بر بی‌اشتهایی، هم عصبی و تحریک‌پذیر هستند هم دستانشان گزگز می‌کند و سوزن‌سوزن می‌شود و به اصطلاح خواب می رود. اگر این افراد بتوانند با توجه به وضعیت آزمایششان کمخونی خود را زیر نظر پزشک برطرف کنند، اشتهایشان به غذا برخواهد گشت. دومین علتی که باعث کم‌اشتهایی می‌شود حالت روانی و عصبی افراد است که معمولا به‌دلیل کمبود ویتامینهای گروهB کمپلکس خود را نشان می‌دهد.
به عبارت دیگر، اگر برخی از ویتامینهای گروهB شامل تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین به اندازه کافی دریافت نشوند، تولید و توزیع انرژی در بدن به هم خواهد خورد و مشکلساز می‌شود زیرا علت دیگر کم‌اشتهایی و بی‌اشتهایی، فشارهای عصبی یا عدم تعادل بین دریافت انرژی و از دست دادن آن است. گاهی هم کمبود اسیدهای آمینه ضروری باعث بی‌اشتهایی می‌شود. در این صورت تجویز مخمر آبجو که سرشار از اسیدهای آمینه و ویتامینهایB کمپلکس است می‌تواند در بهبود اشتها موثر باشد.
عفونت‌های مختلف گوارشی یا بهطور کلی عفونت‌هایی که تب ایجاد می‌کنند نیز می‌توانند عامل ایجاد کم‌اشتهایی یا بی‌اشتهایی باشند. بنابراین تا زمانی که علت بی‌اشتهایی مشخص نشود نمی‌توان بیدلیل داروهای اشتهاآور تجویز کرد زیرا کمترین عارضه آنها این خواهد بود که فرد را از مراجعه به پزشک بازخواهد داشت.
آداب توزین در گفت‌وگو با دکتر حسین ایمانی متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی
هر روز صبح خودتان را وزن کنید
تا چندی پیش، بیشتر متخصصان تغذیه توصیه می‌کردند خودتان را حداکثر یک بار در هفته یا حداقل یک بار در ماه وزن کنید اما تحقیقات اخیر پژوهشگران دانشگاه کورنل نشان می‌دهد که توزین روزانه می‌تواند در کاهش و کنترل وزن موثر‌تر باشد. برای اثبات این باور، محققان طی مدت 2سال، صد‌‌ها داوطلب را زیر نظر گرفتند. هدف آنها کاهش وزن 10درصدی و ثابت نگه داشتن وزن با هر بار کم کردن یک درصدی وزن برای 2 هفته بود. برخی از این داوطلبان اجازه داشتند هر روز خود را وزن کنند و برخی دیگر ماهانه خود را وزن می‌کردند. بعد از2سال داوطلبانی که هر روز خود را وزن می‌کردند، توانستند به هدفشان برسند و بررسی مجدد در سال بعد ثابت کرد وزن این افراد ثابت مانده است. به گفته محققان، وزن کردن هر روزه باعث توجه بیشتر فرد به وزنش و مسئولیت‌پذیری بالاتر و کاهش ریزه‌خواری می‌شود. در رابطه با این تحقیق، با دکتر حسین ایمانی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و عضو هیات‌علمی دانشگاه آزاد اسلامی در «سفره سالم» این هفته گفت‌وگویی کرده‌ایم که می‌خوانید.
«میزگرد تغذیه» درباره کاهش وزن خانم سایه با حضور دکتر محمدرضا وفا متخصص تغذیه، دکتر علی ترکمان ارتوپد
دکتر بهروز بیرشک روان‌شناس و دکتر شهرام صادقی متخصص طب فیزیکی
14 کیلوگرم کاهش وزن در 5 ماه
مهمان این هفته «میزگرد تغذیه» خانمی38ساله با قد 154 سانتی‌متر است که طی 5 ماه 14 کیلوگرم وزن کم کرده و وزنش را از 68 به 54 کیلوگرم و شاخص توده بدنی‌اش را از 29 به 23 یعنی از محدوده اضافه وزن به وزن طبیعی رسانده است. ایشان که با روش درست یعنی رعایت رژیم غذایی و ورزش، زیر نظر متخصص و بدون استفاده از قرص، پودر و هر دارویی وزن کم کرده است، تجربه موفقش را در «میزگرد تغذیه» این هفته با ما به اشتراک گذاشته است.
پرسش: چه کنیم تا سوخت و ساز بدنمان بیشتر شود؟
پاسخ دکتر محمدحسن انتظاری، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان:
راه‌های زیادی برای افزایش سوخت و ساز بدن وجود دارد. یکی از این راه‌ها خوردن غذاهای بسیار تند مانند فلفل است. هر چه انواع فلفل تند را در رژیم غذایی‌تان افزایش بدهید سوخت و سازتان بیشتر می‌شود.
راه دیگر که ممکن است عجیب به نظر برسد سحرخیزی است. افرادی که تا نیمه‌های شب بیدارند و صبح‌ها تا دیروقت می‌‌خوابند سوخت و ساز بدنشان را پایین می‌آورند و چاق می‌شوند.
مهم‌ترین روشی هم که سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد ورزش، داشتن فعالیت‌های بدنی و به‌خصوص پیاده‌روی است. از این‌رو، توصیه می‌شود روزی 20 دقیقه تا نیم ساعت ترجیحا در آفتاب ملایم غروب یا اوایل صبح پیاده‌روی کنید.
«میزگرد تغذیه» درباره روند کاهش وزن خانم میترا محمدرضایی با حضور دکتر محمدرضا وفا متخصص تغذیه
دکتر محمدعلی نیلفروش‌زاده متخصص پوست و دکتر احمد باقری‌مقدم متخصص پزشکی ورزشی
کارشناسان تغذیه می‌گویند بهترین، موثرترین و علمی‌ترین راه کاهش وزن، وزن کم کردن تدریجی آن هم به کمک ورزش و رژیم غذایی است اما گاهی افراد چاق و دارای اضافه وزن برای اینکه سریع‌تر وزن کم کنند دنبال راه‌های میانبر می‌روند و علاوه بر اینکه پس از مدتی به وزن قبلی‌شان برمی‌گردند دچار عوارض و مشکل‌های نامطلوبی نیز می‌شوند، اما میهمان این هفته «میزگرد تغذیه» یکی از افرادی است که آهسته و پیوسته وزن کم کرده است. میترا محمدرضایی، خانم 22ساله، با قد 170 سانتی‌متر است که طی یک سال 23 کیلوگرم وزن کم کرده و وزنش را از 90 به 67 کیلوگرم رسانده است. با «میزگرد تغذیه» این هفته همراه شوید تا نظر متخصصان «سلامت» را درباره رژیم غذایی ایشان بدانید.
«میزگرد تغذیه» درباره مشکل کم‌وزنی خانم محمودی با حضور دکتر سعید حسینی متخصص تغذیه، دکتر سیدمحسن خوش‌نیت فوق‌تخصص غدد و متابولیسم، دکتر علی ترکمان ارتوپد و دکتر احمد باقری‌مقدم متخصص پزشکی ورزشی
«خیلی دوست دارم وزن اضافه کنم اما نمی‌دانم چرا هر کاری می‌کنم وزنم بالا نمیرود که نمیرود! به متخصص تغذیه مراجعه کردم، غذاهای پرکالری خوردم و داروهای تقویتی استفاده کردم اما وزنم تغییر نکرد. نمی‌دانم برای افزایش وزن باید چه کار کنم.» اینها بخشی از صحبت‌های «سارا محمودی» میهمان این هفته «میزگرد تغذیه» است که از لاغری رنج می‌برند. این دختر 22 ساله کرجی با 162سانتی‌متر قد و 42 کیلوگرم وزن که شاخص توده بدنی‌شان 16 و در محدوده لاغری و کمبود وزن است برای افزایش وزن از «سلامت» راهنمایی خواسته‌اند. گفت‌وگوی ما با او و نظر متخصصان را در ادامه بخوانید.
