1. تخم‌مرغ و افزایش کلسترول: یکی از باورهای نادرستی که در مورد تخم‌مرغ وجود دارد این است که مصرف آن باعث افزایش کلسترول می‌شود. قبل از صنعتی شدن جوامع در بسیاری از کشورها مصرف تخم‌مرغ بسیار بالا بود. به طور مثال سرانه مصرف تخم‌مرغ در کشور آمریکا 402 عدد برآورد شد، اما بعد از اینکه جوامع، صنعتی شدند این باور قوت گرفت که مصرف تخم‌مرغ باعث افزایش کلسترول خون می‌شود و بالطبع بیماری‌های قلبی- عروقی و فشارخون نیز افزایش پیدا می‌کند. تحقیق‌های زیادی در این زمینه انجام گرفت و بعد از 40 سال مشخص شد این باورها کاملا نادرست هستند. توجه داشته باشید اسیدآمینه‌ای در بدن وجود دارد به نام هموسیستئین که اگر میزانش از حدی بالاتر برود، در بدن کلسترول ایجاد می‌کند، بنابراین باید سطح این اسیدآمینه را در بدن پایین نگه داریم. برای دست یافتن به این هدف از 2 ماده می‌توان استفاده کرد؛ یکی کولین و دیگری اسیدفولیک. منبع غنی کولین زرده تخم‌مرغ است و اسیدفولیک نیز در تخم‌مرغ به وفور یافت می‌شود به‌گونه‌ای که بالای 90 درصد اسیدفولیک موجود در تخم‌مرغ قابلیت جذب در بدن را دارد. این در حالی است که جذب اسیدفولیک از طریق غنی‌سازی محصولاتی مانند آرد تنها 40 درصد است، بنابراین تخم‌مرغ نه‌تنها باعث افزایش کلسترول نمی‌شود بلکه با کاهش اسیدآمینه هموسیستئین که خودش کلسترول را بالا می‌برد، جلوی تولید کلسترول بد را هم می‌گیرد.
کابوس و رویای بچه‌ها در گفت‌وگو با دکتر نسرین امیری فوق‌تخصص روان‌پزشکی کودک
می‌گویند خوابیدن یکی از بهترین نعمت‌هایی است که در اختیار انسان قرار گرفته است چون باعث می‌شود انسان جانی تازه و انرژی دوباره‌ای به دست آورد اما همین خواب‌های رنگارنگی که می‌بینیم گاهی برایمان لذت‌بخش هستند و گاهی ترسناک. در «کودکان» این هفته، دکتر نسرین امیری، فوق‌تخصص روان‌پزشکی کودک و نوجوان و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی درباره حقیقت خواب و رویا در دوران کودکی پاسخگوی سوال‌هایمان شده است.
کودکان را از امواج بی‌سیم دور نگه دارید
در دنیای امروز بیشتر سرگرمی آدم‌ها تلفن‌های همراه، اینترنت و شبکه‌های مجازی است و در این بین کودکان بیش از هر چیز دیگری والدین خود را سرگرم این وسایل می‌بینند درحالی که باید بدانیم امواج بی‌سیم چه خطرهایی برای کودکانمان دارد. در این گزارش به بخشی از این خطرها اشاره کرده‌ایم که خواندنش خالی از لطف نیست. وقتی تلفن هوشمندمان را در زمان رانندگی طولانی یا هنگام انتظار در صف‌های طولانی سوپرمارکت به کودکمان می‌دهیم، ممکن است در وهله اول به ما کمک کند تا کارمان را راحت‌تر انجام دهیم اما قطعا سلامت کودکمان را با این کار به خطر انداخته‌ایم. محققان، خطرات احتمالی امواج بی‌سیم را از زمان معرفی آن مورد مطالعه قرار داده و به نتایجی نیز دست یافته‌اند. هرچند هنوز در مورد قطعی بودن این نتایج، بحث‌هایی وجود دارد اما در ادامه به چند نکته که باعث افزایش این خطرات در کودکان می‌شود، اشاره کرده‌ایم.
افزایش احتمال عفونت ریه در سالمندان
دکتر رسول علیان‌نژاد
فوق‌تخصص ریه و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی گیلان
بیماری‌های دوران سالمندی متفاوت‌تر و متنوع‌تر از دوران جوانی است و یکی از بیماری‌هایی که در سالمندان نسبتا رایج است، بیماری‌های ریوی در سنین بالاست. از سوی دیگر و از آنجا که این روزها زیاد صحبت از تزریق واکسن آنفلوآنزا می‌شود، بی‌مناسبت ندیدم که در «سالمندان» این هفته به انواع شایع بیماری‌های ریوی در سالمندان اشاره کنم و یادآور شوم که یکی از راه‌های کم‌کردن شانس ابتلا به این بیماری‌ها، تزریق سالانه واکسن آنفلوآنزا است.
سالمندان بیشتر از جوانان در معرض خطر عفونت‌های ریوی هستند و مهم‌ترین دلیل آن هم ضعف سیستم ایمنی در افراد پس از میانسالی است. به‌طور طبیعی انسان‌ها بعد از 50 سالگی دچار ضعف سیستم ایمنی می‌شوند و هرچه سن افزایش می‌یابد عوارض این ضعف با شدت بیشتری نمایان می‌شود.
یکی از عوارضی که ضعف سیستم ایمنی
روی بدن دارد، افزایش احتمال ابتلا به عفونت در سالمندی است. البته عفونت‌های ریوی در هر سنی خطرناک هستند ولی در سالمندان این خطر بیشتر است. عفونت ریوی همچنان یکی از دلایل اصلی مرگ و میر افراد میانسال است. بنابراین بهترین راه برای کاهش مرگ و میر سالمندان در اثر این بیماری شناخت مواردی است که احتمال عفونت ریه را در سالمندان بالا می‌برد تا با جلوگیری از آنها بتوان احتمال را به حداقل رساند.
دکتر رضا راست‌منش
دکترای تغذیه و رژیم‌درمانی
خانم‌های بارداری که مجبور هستند مدتی از زمان بارداری‌شان را تنها سپری کنند، معمولا در این شرایط میلی هم به خوردن غذا ندارند در حالی که گرسنه ماندن در این دوران هم برای خودشان خطرناک است و هم برای جنینشان. به همین دلیل توصیه می‌کنم حتما هر 5 گروه مواد غذایی اصلی را دریافت و سعی کنند به خودشان گرسنگی ندهند. ضمن اینکه در طول 9 ماه بارداری از خوردن مواد مضر خودداری کنند و تا می‌توانند غذاهای سالم و خانگی بخورند به‌خصوص خوردن انواع سبزی و میوه را توصیه می‌کنم و همین‌طور خوردن ماهی که امگا3 زیادی دارد. امگا3 می‌تواند خطر افسردگی پس از زایمان را کاهش دهد.
ضمنا بهتر است از خوردن هر ماده غذایی خام و نپخته خودداری کنند. سبزیجات می‌توانند مقدار زیادی از ویتامین‌ها از جمله A و C و مواد معدنی و فیبر را فراهم کنند.
یکی از مشکلات خانم‌های باردار در دوران بارداری، یبوست است که این مشکل با مصرف سبزی‌ها برطرف می‌شود. نیاز به ویتامین C در بارداری 70 درصد بیشتر از زمان غیربارداری است که یک رژیم معمولی خوب به راحتی این مقدار را در اختیار مادر قرار می‌دهد. کلم، حبوبات، سیب‌زمینی، اسفناج، دانه‌های سبز و گوجه‌فرنگی غنی از ویتامین C هستند و به جذب آهن موجود در غذاها کمک می‌کنند.
بدن ما ذخیره ویتامین C ندارد و با مصرف درست مواد غذایی نیاز به این ویتامین به راحتی فراهم می‌شود. ضمنا باید توجه داشت که در این دوران باید چربی‌ها، روغن و شکر با احتیاط مصرف شوند.
دکتر مریم کاشانیان متخصص زنان و زایمان می‌گوید اگر همسرتان باردار است، حضور و همراهی‌تان را مضاعف کنید
بیشتر دختران جوانی که ازدواج می‌کنند دوست دارند پس از ازدواجشان مادر شوند و کودکشان را به دنیا بیاورند اما گاهی در زندگی مسائلی پیش می‌آید که دور از ذهن است؛ مثلا کم نیستند مادران بارداری که مجبورند بنا به دلایلی بخشی از دوران بارداری‌شان را تنها بگذرانند. این گروه از مادران بیش از همتایان خود در معرض خطر افسردگی هستند که دکتر مریم کاشانیان، متخصص زنان و زایمان و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی تهران، درباره این گروه از مادران می‌گوید: «احتمال سقط‌جنین در این دسته از زنان باردار بیش از سایرین است.»
«بارداری» این هفته به تاثیر بارداری بر خلق و خو می‌پردازد و نشان می‌دهد که چگونه افسردگی می‌تواند احتمال سقط‌جنین را افزایش دهد.
با نوزادت ورزش کن!
یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های مادران شیرده، خلاص شدن از شر اضافه‌وزن باقیمانده از دوران بارداری است. از طرف دیگر، این تازه‌مادران با استرس و مسئولیت‌های جدید زندگی هم روبرو هستند و نمی‌دانند چطور و با چه ورزش‌هایی می‌توانند هم آرامش خاطر بیشتری داشته باشند و هم تناسب اندام خود را حفظ کنند. مادران شیرده به‌دلیل قرار گرفتن طولانی‌مدت در وضعیت بدنی جدید برای شیر دادن به نوزاد خود، گاهی در معرض دردهای موضعی در ناحیه کتف، شانه، ساعد و حتی کمر هم قرار می‌گیرند. از این رو، در ادامه، چند پیشنهاد ورزشی ساده برای این عزیزان داریم تا هم کمکی به رفع استرس آنها کرده باشیم و هم راه چاره‌ای برای رها شدن از دردهای موضعی یا اضافه‌وزن برایشان ارائه داده باشیم. البته حواستان باشد که پزشکان به خانم‌های شیرده توصیه می‌کنند که بیشتر از نیم کیلوگرم در هفته وزن کم نکنند.
تمرین اول
با فرزند خود بازی کنید و این کار را برای او به سرگرمی و برای خودتان به ورزش تبدیل کنید. هنگام ورزش و بازی با شیرخوارتان، می‌توانید یک وزنه حداقل 250 گرمی را هم با دست‌های خود بالا و پایین کنید؛ شعر بخوانید و بدنتان را تا جایی که می‌توانید، تکان بدهید.
نتایج یک تحقیق جدید نشان می‌دهد افرادی که برای کاهش وزن خود جراحی می‌کنند، بیشتر به خودکشی روی می‌آورند.
محققان کانادایی دریافته‌اند این بیماران پس از اینکه با جراحی مقدار زیادی وزن کم می‌کنند، 50 درصد بیشتر احتمال دارد دست به خودکشی بزنند، در حالی که 9 نفر از آن 10 نفر که اقدام به خودکشی می‌کنند سابقه بیماری‌های روانی دارند.
امیر غفاری، مدیر بخش جراحی چاقی وزارت کهنه سربازان نظام بهداشت آن آربور در میشیگان می‌گوید: «اگرچه سودمندی‌های درمانی کاهش وزن به‌خصوص از طریق جراحی برای ما مشهود و پذیرفته است، اما من گمان می‌کنم ما هنوز به محاسن و خطرات روانی آن توجه نمی‌کنیم.»
غفاری که برای نتایج این مطالعه یک تفسیر نوشته، می‌گوید: «جراحی چاقی در زندگی شخص تغییرهای عاطفی ایجاد می‌کند و افرادی که به بیماری روانی یا افسردگی دچار هستند ممکن است نتوانند با این تغییرها روبرو شوند.» گفتنی است، افرادی که اضافه‌وزن‌های غیرعادی و بیمارگونه دارند، اغلب از مشکلات روانی رنج می‌برند و تحقیق‌هایی که پیش از این در این زمینه انجام‌شده بود، نشان می‌داد کسانی که خواستار جراحی چاقی هستند، 4 برابر مردم معمولی در خطر اقدام به خودکشی قرار دارند.
پژوهشگران برای پی بردن به اینکه جراحی چاقی چگونه بر افزایش احتمال خودکشی تاثیر می‌گذارد، 8 هزار و 800 بیمار را 3 سال قبل و 3 سال بعد از جراحی‌شان در انتاریو تحت‌نظر گرفتند. در این مدت برای 111 بیمار از این گروه، 158 مورد انتقال به اورژانس به‌دلیل آسیب به خود گزارش‌شده و بیشتر اقدام به خودکشی‌ها در سال دوم و سوم بعد از جراحی اتفاق افتاده است. گفتنی است 93 درصد از کسانی که اقدام به خودکشی کرده‌اند، قبل از جراحی چاقی دچار اختلال‌های روانی بوده‌اند.
پژوهشگران آمریکایی به‌تازگی اعلام کرده‌اند مصرف سیگارهای الکترونیکی و تنباکوهای جایگزین باعث افزایش مصرف دخانیات شده و این مساله میان نوجوانان و جوانان بسیار بیشتر مشاهده می‌شود. افزایش استفاده از محصولات توتون و تنباکوی جایگزین، مانند قلیان و سیگارهای الکترونیکی توسط نوجوانان و جوانان زیر 18 سال نشان از رشد بی‌رویه بحران بهداشت عمومی دارد.
محقق ارشد این مطالعه معتقد است: «محصولات توتون و تنباکوی جایگزین نشان‌دهنده یک چالش جدید در جنگ 75 ساله مبارزه با مصرف دخانیات محسوب می‌شود.» لازم به توضیح است، این مساله که محصولات توتون و تنباکوی جایگزین مانند قلیان و سیگارهای الکترونیکی کم‌خطرتر از سیگار هستند، یک تصور نادرست و اشتباه است چراکه شواهد و مدارک، خلاف آن را نشان می‌دهند. وی در رابطه با مقایسه کشیدن قلیان و سیگار اظهار داشت: «سایر پژوهشگران نشان داده‌اند 45 دقیقه استفاده از قلیان معمولی، معادل کشیدن 5 بسته سیگار است.»
افزایش محبوبیت محصولات توتون و تنباکوی جایگزین و استفاده از آنها نشان‌دهنده تضعیف اقدامات و دستاوردهای انجام‌شده چند سال گذشته در کاهش مصرف سیگار است. سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا اعلام کرد، در حال حاضر افزایش اعتبار محصولات توتون و تنباکوی جایگزین از جمله سیگارهای الکترونیکی و قلیان تحت نظارت سازمان غذا و دارو قرار ندارد.
به اعتقاد محققان، اجرای برنامه و تاکتیک کاهش مصرف سیگار در ایالات متحده آمریکا، مانند مالیات، آموزش و محدودیت در تبلیغات و فروش آن به افراد زیر سن قانونی، باید برای محصولات توتون و تنباکوی جایگزین از جمله سیگارهای الکترونیکی و قلیان نیز اعمال شود. علاوه بر آن، این محقق ارشد اظهار داشت: «تحقیقات بیشتری نیاز است تا میزان سوختن و استنشاق این محصولات و خطر آن برای بدن به‌طور کامل مشخص شود.»
یک شرکت مشهور در زمینه ساخت فناوری‌های پوشیدنی، اقدام به ساختن نوعی شلوار ورزشی کرده که با بررسی نحوه ایستادن بدن در طول دویدن می‌تواند وضعیت نامناسب را شناسایی کند و به فرد هشدارهای لازم را ارائه دهد و از مصدومیت او پیشگیری کند. این شرکت که «لومو» نام دارد، در آخرین محصول ساخته‌شده خود سعی بر آن داشته که وضعیت فیزیکی فرد را هنگام ورزش به کمک حسگرهای داخلی لباس مدنظر قرار دهد و مشکلات احتمالی را در این زمینه به این وسیله شناسایی کند.
