پرسش: شنیده ام برای آنکه هورمون احتمالی موجود در مرغها از گوشتشان خارج شود، بهتر است هنگام پخت چند هویج در کنار آن بگذاریم و بعد از پخت مرغ، هویج ها را دور بریزیم. به این ترتیب هورمون ها حذف خواهندشد. آیا این موضوع صحت دارد
پاسخ دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص بهداشت مواد غذایی:
پاسخ: برای پرورش مرغها به هیچ وجه از هورمون استفاده نمیشود زیرا قیمت هورمون در کشور ما به قدری بالاست که مصرف آن اصلا مقرون به‌صرفه نیست. قیمت گوشت مرغ
درحال‌حاضر در کشور ما حدود 5 تا 6 هزار تومان است. نزدیک به 60 درصد این پول هزینه خوراکی است که به مرغ داده می شود. سایر هزینه ها هم به آب، برق، گرمایش، سرمایش، واکسن، دارو، حقوق کارگران و... مربوط می‌شود. ضمن اینکه باید حاشیه سودی را هم برای این کار در نظر گرفت بنابراین دیگر نمیتوان برای خرید هورمون با قیمت بسیار بالا هزینه کرد. در ضمن این باور که گفته می شود وجود موهای زائد یا برخی مشکلات هورمونی مربوط به خوردن گوشت مرغ است، کاملا اشتباه است.
