پرسش: آزمایش خون دادم و نتیجه آن پایین بودن گلبول سفید را نشان داد. چه غذاهایی بخورم تا میزان گلبولهای سفید خونم را بالا ببرم؟
پاسخ دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی:
ابتدا باید علت و درجه کاهش تعداد گلبولهای سفید مشخص شود.
امروزه شمارش گلبولی در بیشتر آزمایشگاههای تشخیص طبی با دستگاههای خودکار انجام میشود که ممکن است به دلایل فنی و... درصدی خطا نشان دهند، بنابراین باید با آزمایش مجدد کاهش تعداد گلبولهای سفید به قطعیت برسد.
دوم اینکه باید بررسی کرد چه عواملی باعث کاهش تعداد گلبولها شده است زیرا این مساله به طور تصادفی بروز نمیکند. گلبولهای سفید نقش دفاعی در بدن دارند و بخش مهمی از دستگاه ایمنی را تشکیل میدهند بنابراین پایین آمدن سطح آنها میتواند فرد را مستعد ابتلا به انواع بیماریها کند.
اگر پس از بررسیهای لازم، علت خاصی برای کاهش گلبولهای سفید یافت نشود، بهخصوص اگر حال بیمار وخیم نباشد باید دلیل آن را مسائل گذرا در نظر گرفت.
در علم تغذیه رژیم غذایی خاصی برای افزایش گلبولهای سفید وجود ندارد اما بعضی از مواد مغذی محرک دستگاه ایمنی هستند.
درصدر این مواد، ماده مغذی روی قرار دارد. روی در انواع گوشتهای سفید، مغزدانهها و غلات یافت می شود.
البته با اینکه در غلات روی وجود دارد، به دلیل وجود اسید نیتریک در آنها، معمولا جذب خوبی ندارد.
عامل دیگری که میتواند در تقویت سیستم ایمنی مفید باشد ویتامین A است که پیشساز آن یعنی بتاکاروتن در سبزیهای زرد، نارنجی و قرمز مانند هویج و گوجه فرنگی و خود ویتامین A در انواع گوشت، زرده تخممرغ و جگر یافت می شود.
البته مصرف زیاد و افراطگونه این مواد غذایی در فردی که دچار کاهش گلبول سفید شده توصیه نمیشود.
همانطور که همیشه گفتهایم باید اعتدال را در مصرف همه مواد غذایی رعایت کرد. پیشنهاد میکنم حدود یکی- دو ماه بعد دوباره آزمایش بدهید تا ببینید مصرف این مواد باعث افزایش تعداد گلبولهای سفیدتان شده یا نه.
اگر افزایشی صورت نگرفته باشد حتما باید به یک متخصص هماتولوژی یا خون مراجعه کنید تا تحت بررسی دقیقتر قرار بگیرید.