این نوشیدنی پس از آب، پرمصرف ترین نوشیدنی جهان است که بیشتر مردم بدون آگاهی از ضرر و زیان های آن اقدام به نوشیدن آن می کنند، پزشکان بر این عقیده اند که بیماران، به خصوص مبتلایان به فشارخون، پزشک معالج خود را در جریان نوشیدنی های که مصرف می کنند، قرار دهند.
پرسش: مدتی است میزان اسید معده‌ام بالا رفته و بیشتر مواقع ترش می‌کنم.
آیا خوردن میوه، ترش کردن معده را بیشتر میکند؟
پاسخ دکتر علی‌اکبر حاج‌آقامحمدی، فوق‌تخصص گوارش و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی قزوین:
به طور کلی، تمام افرادی که از مشکل ریفلاکس یا برگشت اسید معده به مری رنج می‌برند باید از خوردن انواع ادویه، غذاهای سرخ‌‌کرده، غذاهای محرک و تند، مواد کافئین‌دار مانند قهوه، چای غلیظ، کاکائو و هر غذایی که به تجربه درمی‌یابند باعث سوزش معده‌شان میشود، بپرهیزند.
بین میوه‌ها، میوه‌هایی که اسیدیته بالایی دارند مانند مرکبات به‌خصوص آنهایی که ترش‌تر هستند مانند لیموترش و... هم می‌توانند ریفلاکس را تشدید کنند.
سایر میوه‌ها معمولاً مشکلی ایجاد نخواهند کرد و افرادی که سوزش سر معده دارند، می‌توانند از آنها استفاده کنند.
بهتر است برای درمان مشکلتان به پزشک مراجعه کنید؛ با مصرف برخی داروها می‌توان مشکل ریفلاکس و ترش کردن معده را برطرف کرد.
الفبای تشخیص و درمان سردردهای محیطی
سری که درد میکند، بخواند!
دکتر فرهاد عصارزادگان
متخصص مغز و اعصاب و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی شهیدبهشتی
انجمن بین‌المللی سردرد، سردردها را به 3 گروه کلی تقسیم کرده است؛ گروه اول، سردردهای اولیه هستند که سردردهای میگرنی، عصبی و... جزو سرشاخه‌های آن محسوب می‌شوند. در این نوع از سردردها معمولا علت مشخصی برای بروز سردرد پیدا نمی‌شود. گروه دوم، سردردهای ثانویه هستند. در این نوع از سردردها معمولا علت مشخص است و با برطرف کردن علت زمینه‌ای، سردرد بهبود می‌یابد؛ مثل سردردی که ناشی از خونریزی مغزی است و با درمان و جذب خونریزی، تسکین پیدا میکند یا سردردی که ناشی از کاهش قند خون است و با خوردن غذا برطرف میشود. گروه سوم نیز سردردهایی هستند که به نورالژیا معروفند و با دردهای خنجری در سر و صورت همراهند. سردردهای محیطی در گروه دوم سردردها قرار می‌گیرند که در «کلینیک مغز و اعصاب» این هفته به آن می‌پردازیم.
• سردردهای ناشی از کاهش قند خون: وقتی فردی برای مدتی طولانی گرسنه مانده و غذا نخورده باشد، به طور طبیعی قند خونش کاهش می‌یابد. از آنجا که سلول‌های مغزی بیشتر از قند استفاده می‌کنند، در نتیجه با کمبود آن مواجه می‌شوند و این امر با بروز سردرد در فرد نمایان میشود. سردرد ناشی از کمبود قند خون را به راحتی می‌توان با خوردن یک ماده غذایی برطرف کرد.
پرسش:برخی افراد عادت دارند وقتی چای کیسه ای را برای تهیه یک فنجان چای استفاده می کنند، آن را نگه می‌دارند و چند ساعت بعد برای تهیه فنجان دیگر چای، مجدداً مورد استفاده قرار میدهند.
داشتن این عادت غذایی مضراتی برای مصرف‌کننده دارد؟
پاسخ دکتر محمد فصیحی، متخصص بیماری‌های عفونی و محقق طب سنتی:
در کل، در طب سنتی مصرف چای کیسه‌ای به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود زیرا چای‌های کیسه‌ای، رنگ و مواد افزودنی بسیار زیادی دارند و برای سلامت خوب نیستند.
اگر فردی مجبور به استفاده از چای کیسه‌ای شود، بهتر است ابتدا کیسه چای را در آب جوش بگذارد و کمی آن را تکان بدهد تا رنگ اولیه آن خارج شود. سپس آب رنگ‌گرفته را دور بریزد و کیسه را دوباره در آب جوش تازه قرار بدهد و بگذارد چند دقیقه‌ای بماند تا دم بکشد و بعد آن را بنوشد.
البته چای طبیعی و خوب، چایی است که بلافاصله بعد از ریختن آب جوش رنگ ندهد بلکه باید حداقل 15-10 دقیقه بماند و دم بکشد تا رنگ بدهد. ضمن اینکه اگر بار دیگر روی چای مصرف‌شده آب جوش بریزید نباید رنگ داشته باشد.
پرسش : آیا خوردن چای غلیظ، کاکائو، چربی و رنگهای خوراکی باعث ایجاد کیست و توده در پستان یا رحم میشود؟
پاسخ دکتر محمدحسن انتظاری، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان:
چای خود منبعی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که کارشان پیشگیری از انواع سرطان است. البته به شرط اینکه مانده یا خیلی داغ نباشد.
کاکائو در انواع تلخ و خالصش نیز حاوی مواد مفیدی از جمله آنتی‌اکسیدان و فلاونویید است که می‌تواند میزان کلسترول بد، فشارخون بالا، احتمال سکته قلبی و ابتلا به دیابت را پایین بیاورد.
همچنین کاکائو نشاط‌آور است و استرس را کاهش می‌دهد اما چربی‌ها و رنگهای خوراکی مصنوعی برای بدن مضرند و می‌توانند تشدیدکننده بیماری‌ها باشند.
به عبارت دیگر، این مواد عامل اصلی ایجاد توده در بدن نیستند اما کنار عوامل مساعدکننده دیگر می‌توانند احتمال ایجاد توده را افزایش دهند.
به‌خاطر پوست‌تان آب بنوشی
ترجمه: سمیه مقصودعلی
مرطوب نگه داشتن موضعی پوست و نوشیدن آب و رطوبت‌رسانی داخلی تاثیر قابل‌توجهی در زیبایی پوست دارد، اما چه نوشیدنی‌هایی به زیبایی بیشتر پوست کمک می‌کنند؟ در این رابطه حرف و حدیث‌های بسیاری وجود دارد که در «تغذیه و زیبایی» این هفته به برخی از آنها اشاره می‌کنیم و قبل از سایر نوشیدنی‌ها به خواص آب می‌پردازیم.
پوست سالم و زیبا پوستی است که به اندازه کافی رطوبت داشته باشد. برای داشتن پوستی بدون چروک و با قدرت کشسانی مناسب باید به اندازه آب بنوشید. نوشیدن کمتر آب باعث خشکی و چروکیدگی پوست و مصرف بیش از اندازه باعث کارکرد بیشتر کلیه و خستگی آن خواهد شد. حقیقت اینجاست که پوست برای زیبا و سالم بودن غیر از آب و رطوبت کافی به اسیدهای چرب ضروری هم نیاز دارد. مصرف اسیدهای چرب امگا3 و امگا6 می‌تواند تا حد زیادی به کشسانی پوست کمک کند. درضمن پوست نه‌تنها به رطوبت‌رسانی درونی بلکه به مرطوب‌کننده‌های خارجی نیازمند است.
پرسش: آیا ریختن شیر در چای و نوشیدن آن از لکه شدن دندان‌ها بر اثر مصرف زیاد چای پیشگیری میکند؟
پاسخ دکتر حسین ایمانی متخصص تغذیه عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی:
چای منبع اگزالات و شیر منبع غنی کلسیم است. وقتی شیر را در چای میریزید کلسیم و اگزالات با هم پیوند می‌خورند و جذب کلسیم شیر کاهش پیدا میکند و این مساله برای افراد سالم مفید نیست زیرا همه ما به کلسیم شیر نیاز داریم اما بیمارانی که دارای سنگ کلیه از جنس اگزالات کلسیم هستند، می‌توانند در چایشان شیر بریزند تا کلسیم موجود در شیر اجازه ندهد اگزالات زیاد از راه روده وارد گردش خون و سپس کلیه‌ها شود.
در واقع، وقتی کلسیم با اگزالات پیوند می‌خورد از راه روده دفع میشود و وارد گردش خون نمی‌شود و خطر ایجاد سنگ کلیه را افزایش نمی‌دهد. این کار برای پیشگیری از کدر شدن رنگ دندان‌ها هم مفید است. افرادی که چای و قهوه فراوان می‌نوشند می‌توانند برای جلوگیری از تیره شدن رنگ دندان‌ها مقداری شیر داخل فنجان چای یا قهوه‌شان بریزند.
«میزگرد سلامت» درباره مشکل یک بیمار مبتلا به آرتریت با حضور دکتر معصومه اخلاقی روماتولوژیست، دکتر شهرام آگاه فوق‌تخصص بیماری‌های گوارش و کبد دکتر محمدرضا وفا متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی
بیماری که قصد داریم در «میزگرد سلامت» این هفته در مورد مشکلشان با متخصصان «سلامت» صحبت کنیم، خانمی 57 ساله، نسبتا چاق و مبتلا به بیماری آرتریت روماتوئید هستند. ابتدا شرح‌حال ایشان را از زبان خودشان بخوانید: «... به تجویز دکتر برای کنترل بیماری‌ام باید داروهای کورتونی مصرف می‌کردم. مدتی بعد از مصرف این داروها، دچار درد معده و به دنبال آن خونریزی از معده شدم. تاکنون هم سابقه‌ای از بیماری گوارشی و درد معده نداشتم. در آزمایش خونم فاکتورهای کبدی بالا بود. خسته شدم تا کی باید دارو بخورم؟ اصلا عادت به خوردن آب ندارم و علاقه‌ام به مصرف میوه و سبزی‌ها خیلی کم است. خیلی نگرانم که خونریزی از معده‌ام دوباره تکرار شود. آیا از این پس علاوه بر درد آرتروز میهمان جدید یعنی درد معده و خونریزی از معده را هم خواهم داشت یا مشکل معده ربطی به داروها ندارد؟»
پرسشی از دکتر محمدرضا وفا متخصص تغذیه
ندا احمدلو
این روزها تبلیغ یک چای لاغری جدید در شبکه‌های اجتماعی، بار دیگر نام این محصول را سر زبان‌ها انداخته است. به‌طور کلی این روزها که توجه بیشتری به کاهش وزن و داشتن تناسب‌اندام میشود، برخی تولیدکنندگان محصولات غذایی از این مساله استفاده یا سوءاستفاده کرده‌اند و با تولید و عرضه گروهی از موادغذایی مانند انواع چای‌های لاغری به بازار، نظر بسیاری از مصرف‌کنندگان را به خود جلب کرده‌اند. اما مصرف روزی یک یا چند لیوان چای واقعا می‌تواند باعث لاغری شود؟ اصلا مواد تشکیل‌دهنده این چای‌ها چه هستند؟ آیا مصرف چنین محصولاتی، برای سلامتمان ضرر یا عارضه‌ای ندارد؟ دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران، به این پرسش‌ها پاسخ داده است.
رادیو معارف / برنامه شفا
با کارشناسی دکتر حسین مرادی دهنوی/
عضو هیأت علمی (استادیار)،مدیر گروه طب سنتی و سرپرست دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی قم
| طب اسلامی ، سنتی - مضرات و فوائد چای | 1394/02/21 |
| طب اسلامی ، سنتی - مضرات و فوائد چای | 1394/02/28 |
