پرسش: آیا مصرف مکمل‌های پروبیوتیکی برای کسی که مدام نفخ می‌کند، مناسب است؟ هنگام مصرف این مکملها چه نکته‌هایی را باید رعایت کرد؟
پاسخ دکتر حسین ایمانی متخصص تغذیه عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی:
مصرف مکمل‌های پروبیوتیکی برای کسانی که از نفخ رنج می‌برند، مفید است. همان‌طور که می‌دانید همه انسان‌ها میکروارگانیسم‌های مفیدی در دستگاه گوارششان دارند که به هضم مواد غذایی کمک می‌کند. مکمل‌های پروبیوتیکی به‌خصوص در افرادی که تحت درمان با آنتی‌بیوتیک هستند بسیار مفید است زیرا آنتی‌بیوتیک علاوه بر اینکه باکتری‌های مضر و بیماری‌زا را از بین می‌برد، باکتری‌های مفید دستگاه گوارش را هم نابود می‌کند.
به همین دلیل جایگزین کردن باکتری‌های خوب دستگاه گوارش برای بدن ضروری است، اما یادتان باشد از مکمل‌هایی استفاده کنید که تعداد سوش باکتری بیشتری داشته باشد. به عبارت دیگر، هر چه تعداد انواع گونه باکتری‌های مفید در یک مکمل بیشتر باشد، بهتر است. به علاوه، فراموش نکنید نباید بیش از 2 قرص مکمل در روز میل کنید.
پرسش: با خوردن برنج سفید به شدت نفخ میکنم. آیا احتمال دارد که با خوردن برنج قهوه ای هم دچار این مشکل شوم؟ برای کاهش شدت نفخ چه کنم؟
پاسخ دکتر کوروش جعفریان، متخصص تغذیه و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی تهران:
معمولا کسی با خوردن برنج سفید دچار نفخ نمیشود. ممکن است دلیل نفخ شما خوردن موادی که همراه با برنج میل میکنید، باشد. نفخ معمولا در افرادی دیده میشود که به‌دلیل مشکلات گوارشی یا التهاب معده و روده قادر به هضم مناسب فیبرها نیستند. در نتیجه غذاها به علت تخمیر یا انباشت بیش از حد در رودهها باعث بروز ناراحتی های شکمی و نفخ می شوند. در واقع با مصرف فیبرهای محلول در آب، فلور طبیعی یا باکتری‌های موجود در روده شروع به فعالیت و آنها را تخمیر می کنند. این کار باعث آزاد شدن برخی گازها در روده میشود و اصطلاحا نفخ شکم را به دنبال دارد. برخی افراد هم به دلیل نداشتن آنزیم لاکتاز در بدن با خوردن شیر و لبنیات دچار نفخ میشوند. بهترین راه‌حل مشکل آنها، مصرف محصولات لبنی کملاکتوز است. بسیاری از افراد هم با خوردن حبوبات و به‌دلیل وجود قندهای سه کربنه و چهارکربنه در آنها دچار این مشکل میشوند. برای کاهش این عارضه هم باید حبوبات را از قبل خیساند یا آنها را با مصلحشان مصرف کرد اما برنج سفید تقریبا عاری از فیبر است بنابراین چنین فرآیندی در روده ایجاد نخواهد شد اما فیبر برنج قهوهای کمی بیشتر است و ممکن است با خوردن آن مشکلتان تشدید شود. توصیه میکنم به سایر مواد غذایی که با برنج می خورید دقت کنید و ببینید به کدام‌یک حساس هستید و اگر مشکل گوارشی دارید، حتما به پزشک متخصص گوارش مراجعه کنید.
