می‌گویند ترکیبات پلی‌فنولیک موجود در انگور قرمز باعث کاهش فشارخون می‌شود. آیا مصرف مرتب این میوه و آب آن را به افراد فشارخونی توصیه می‌کنید؟
پاسخ دکتر سعید حسینی، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم‌پزشکی تهران:
پلی‌فنول‌ها ترکیبات خوب و مفیدی برای بدن هستند اما ما در درجه اول انرژی مواد غذایی مختلف که بعد از مصرف آنها به بدن می‌رسد را در نظر می‌گیریم. اگر قرار باشد فردی مرتب آب انگور یا میوه انگور بخورد، به امید اینکه پلی‌‌فنول به بدنش برسد و بعد انرژی دریافتی آنها را در رژیم غذایی خود لحاظ نکند، پس از مدتی دچار اضافه وزن و چاقی خواهد شد. همین مساله می‌تواند میزان خطر ابتلا به فشارخون و بیماری‌های قلبی را بالا ببرد، مگر اینکه انرژی حاصل از مصرف آب انگور یا انگور را جایگزین ماده دیگری در رژیم غذایی‌‌تان بکنید تا انرژی دریافتی روزتان بیشتر از انرژی مورد نیازتان نشود.
بیماری فشار خون بیماری است که 16 میلیون نفر در ایران و 600 میلیون نفر در جهان به آن مبتلا هستند. این بیماری خاموش است و د صورتی که به آن رسیدگی نشودعوارض بسیار دارد.
بسیاری از ترکیب‌هایی که برای بدنسازی از آنها استفاده می‌شود، ممکن است حاوی ماده خالص یا ناخالص کراتین باشند در حالی که گاهی تقلبی و غیرمجاز، بسیاری از ترکیب‌های دیگر را هم به مواد خالصی مانند کراتین اضافه می‌کنند تا نتیجه‌ای که ورزشکار از استفاده آن می‌گیرد، به‌حدی باشد که باز هم به مصرف دوباره انواع پودرهای بدنسازی، مانند کراتین، پروتئین یا حتی انواع ویتامین‌ها تمایل پیدا کند. این نکته بسیار مهم است که ورزشکاران، چه آقایان و چه بانوان، بدانند که مصرف کراتین فقط در صورتی مجاز است که تحت‌نظر پزشک با تجربه‌ای که در حوزه ورزش فعالیت می‌کند، انجام شود.
پرسش: بین میوه ها و سبزی ها کدام یک سدیم بالایی دارند و افراد فشارخونی باید از مصرف کدام یک از آنها خودداری کنند؟
پاسخ دکتر سوده رازقی، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی:
میوه ها و سبزی ها در مجموع نسبت به سایر گروه های غذایی سدیم کمتری دارند.
به‌عنوان مثال یک‌دوم لیوان سبزی‌های پخته یا 1 لیوان سبزی‌های خام خردشده حدود15 میلیگرم سدیم دارند یا سدیم موجود در1 عدد میوه متوسط یا نصف لیوان آبمیوه یا2 قاشق غذاخوری سرصاف میوه های خشک شده خانگی تقریبا صفر است. با این وجود، بین سبزی‌ها در هر 100 گرم آب گوجه فرنگی، رب، چغندر خام و اسفناج پخته بیش از 60 میلیگرم سدیم وجود دارد. در حالی که میزان سدیم در1 لیوان شیر یا سه‌چهارم لیوان ماست یا 1 قوطی کبریت پنیر حدود 160 میلیگرم، در 1 کف دست بدون انگشت نان بربری یا 2 کف دست بدون انگشت نان تافتون یا یک‌ونیم کف دست بدون انگشت نان سنگک یا 5 قاشق سرصاف برنج حدود 80 میلیگرم، در 3 حبه قند حدود 15 میلیگرم، در 2-1 تکه گوشت خورشی کمچرب یا یک‌چهارم سینه مرغ یا 1 نوار کاست ماهی یا 1 عدد تخم مرغ یا نصف لیوان حبوبات پخته حدود 25 میلیگرم و در 1 قاشق غذاخوری روغن مایع حدود 55 میلی گرم است.
در مجموع به افرادی که فشارخون بالایی دارند، پیشنهاد می‌شود مقدار گوشت دریافتی (به‌خصوص گوشت قرمز)، شیرینی ها و نوشابه ها را کاهش دهند و مصرف میوه ها، سبزی ها، حبوبات، نان های تهیه‌شده از دانه کامل غلات (حاوی سبوس) و لبنیات کم چرب را افزایش دهند.
به علاوه، بهتر است در طول روز مقداری آجیل خام (10-8 عدد) مصرف کنند. این رژیم مقادیر مورد نیاز پتاسیم، منیزیم و کلسیم را که برای کنترل فشارخون ضروری است تامین می‌کند و به کاهش سدیم، اسیدهای چرب اشباع و قندهای ساده دریافتی منجر می‌شود.
26اکتبر برابر با7 آبان روز جهانی سکته مغزی است
آسیا، روسیه و شرق اروپا، بالاترین میزان مرگ‌ومیر و معلولیت ناشی از سکته مغزی را دارند.
سکته مغزی علت اول معلولیت‌های قابل پیشگیری در سراسر جهان است.
سکته مغزی یکی از علل اصلی مرگ‌ومیر در جهان است.
در چین میزان سکته مغزی با افزایش سن جمعیت، افزایش میزان مصرف سیگار و پرفشاری خون در حال افزایش است.
پرسش: آیا فردی که بر اثر فشار خون دارو مصرف می‌کند، می تواند قهوه فوری یا قهوه سبز بخورد؟
پاسخ دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه علوم‌پزشکی ایران:
مصرف قهوه فوری و قهوه سبز به تنهایی و در حد اعتدال تاثیر زیادی در ایجاد یا تشدید فشار خون ندارد اما مصرف بیش از حد و طولانی مدت آنها می تواند به‌دلیل دفع زیاد آب و املاح در ایجاد و عدم کنترل فشار خون موثر باشد.
بنابراین مصرف یک تا حداکثر 3 فنجان نوشیدنی های تازه و کمرنگی مانند چای، قهوه سبز و قهوه فوری به شرط آنکه افزودنی دیگری نداشته باشد، اشکالی ندارد.
لازم به ذکر است برخی از داروهای فشارخون با ترکیب‌های کافئینی و پلیفنولی موجود در این نوشیدنیها تداخل دارند. به همین علت لازم است قبل یا بعد از مصرف دارو از آنها نخورید و مصرفشان را به ساعتی بعد موکول کنید.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
