انواع و اقسام میوهای که در ماه رمضان بازارش گرم میشود
میوه ماه
در خبر است که پیامبر اکرم(ص) روزه‌هایش را با خرما افطار می‌کرده است. هنوز که هنوز است، خرما یکی از پرمصرف‌ترین میوه‌های ماه رمضان است که بازار گرم و البته انواع فراوانی دارد. در «پوستر تغذیه» این هفته به شناخته‌شده‌ترین خرماها اشاره می‌کنیم و به رایج‌ترین سوال‌ها درباره این میوه خوش‌خوراک و شیرین پاسخ می‌دهیم.
خرماهای خشک و نیمه‌خشک
قیمت:7 تا 12 هزارتومان برای هر کیلوگرم
سیاهدانه چه خواصی دارد و مصرف آن برای چه گروههای سنی توصیه نمی شود؟
پاسخ دکتر محمد فصیحی، متخصص عفونی و محقق طب سنتی:
سیاهدانه خواص بسیاری دارد. طبیعت سیاهدانه گرم و خشک است و کتاب‌های قدیمی طب سنتی مصرف آن را به همه افراد بزرگسال و خردسال با هر نوع مزاجی توصیه می کنند. با این حال بهتر است کسانی که مزاج گرمی دارند و افرادی که به خوردن آن حساسیت دارند و دچار خارش می شوند، در مصرف آن احتیاط و کمتر از آن استفاده کنند. سیاهدانه باعث پاکسازی معده و خون می شود بنابراین مصرف آن برای افرادی که مشکل خونی دارند مثل مبتلایان به کمخونی و تالاسمی مینور، افرادی که از عفونتهای طولکشنده رنج میبرند، بیماران مبتلا به سل، سرطانی ها و کسانی که شیمی درمانی انجام میدهند، مبتلایان به ایدز و... بسیار مفید است. سیاهدانه را به روشهای مختلفی میتوان استفاده کرد. مثلا میتوانید شب ها یک قاشق غذاخوری از آن را در دهان بریزید و بخورید. راه بهتر این است که آن را تفت دهید و پس از آسیاب کردن با نسبت 1 به 2 یعنی 2 برابر عسل مخلوط کنید و هر شب یک قاشق مرباخوری از آن را بخورید. این روش برای کسانی که سنگ کلیه دارند، بسیار مفید است. زدن روغن سیاهدانه به سینوسها یا انداختن 2 قطره از آن شبها در بینی هم برای گرفتگی بینی و سینوس ها بسیار مفید است و در طب سنتی برای درمان حساسیت های فصلی و آلرژی استفاده میشود.
پرسش: آیا خوردن عرق شوید که برای چربی خون مناسب است، میتواند بر قدرت بینایی تاثیر منفی بگذارد؟
پاسخ دکتر محمدرضا دلنوازی، داروساز و متخصص فارماکوگنوزی:
در طب سنتی گزارشی در ارتباط با اثر سوءمصرف طولانی مدت جوشانده شوید (نه عرق شوید) بر قدرت بینایی وجود دارد ولی تاکنون مطالعه علمی در این مورد انجام نگرفته است. در ضمن عصاره شوید که قرص آن هم در داروخانه ها عرضه میشود، دارای اثرات کاهنده چربی خون است ولی اثربخشی عرق شوید در این مورد به صورت علمی تایید نشده است. لازم به ذکر است که عرقیجات غیراستاندارد ممکن است حاوی مقادیر غیرمجاز متانول (الکل چوب) باشند. متانول به شدت به اعصاب بینایی آسیب وارد میکند.
پرسش: خاکشیر چه خواصی دارد؟ به چه دلیل به رفع سردرد ناشی از گرما کمک می کند؟
پاسخ دکتر محمدرضا دلنوازی، داروساز و متخصص فارماکوگنوزی:
در طب سنتی از خاکشیر به‌عنوان دارویی گیاهی با طبیعت گرم و تر و با خواص اشتهاآور و مقوی دستگاه گوارش، افزاینده قوای جنسی، کاهنده التهابات پوستی و خلط آور نام برده شده است. جوشانده خاکشیر خاصیت ضداسهال دارد و مخلوط آن با آب سرد ملین و ضدیبوست است بنابراین مصرف خاکشیر به شکل رایج؛ یعنی شربت خاکشیر، به‌عنوان ملین و حجم دهنده برای افراد مبتلا به یبوست مزمن و همچنین افرادی که در رژیم غذایی خود به مقدار کافی مایعات، میوه و سبزی دریافت نمی کنند، مفید است. یکی دیگر از مصارف خاکشیر، رفع گرمازدگی و تنش های ناشی از آن به‌خصوص سردرد است. از این رو مصرف شربت آن در ماه های گرم سال توصیه می شود.
گفتگوی اختصاصی نشریه همشهری تندرستی با دکتر روازاده
گفت و گویی با دکتر روازاده درباره تمام اظهار نظرهای جنجالی اش در سال های اخیر
تا 7 سال دیگر ایران پر از آلزایمری می شود!
دکتر حسین روازاده را کمتر کسی است که نشناسد. او چهره مشهوری است که در قلمرو طب سنتی ایران برای خودش اسم و رسمی دارد و البته شخصیتی جنجالی و پر حاشیه دارد. عقاید گاهی افراطی او درباره تغذیه و سبک زندگی و درمان بیماری ها، همچنان که عده ای دیگر را به دشمنان قسم خورده او تبدیل کرده گروهی را شیفته خود کرده است. فضای مجازی را
که جستجو کنید به سایت ها و وبلاگ های متعددی بر می خورید که دکتر روازاده را نقد یا از او تقدیر و تشکر کرده اند. برای اینکه ابهامات و حواشی عقاید و نظریات دکتر روازاده برایمان روشن شود با او در مطبش به گفت و گو نشستیم.
دفتر دکتر روازاده مفروش است و باید بدون کفش وارد شد؛ خودش هم خوش خلق تر و صبورتر از چیزی است که تصور می کردیم. چای با گل گاوزبان و لیموترش از مهمانان پذیرایی می کند و به جای قند روی میز گلوله های شکرسرخ به چشم می خورد.
آقای دکتر مردم اخیراً گرایش زیادی به طب سنتی پیدا کرده اند؛ دم نوش ها و داروهای گیاهی بیش از پیش طرفدار پیدا کرده اند و تعداد عطاری ها روز به روز زیادتر می شود. در مقابل، بعضی‌ها هم معتقدند طب سنتی مد روز است و بعد از مدتی که تب آن فرو بنشیند مردم از این طب ناامید می شوند و دوباره به طب جدید روی می آورند، نظر شما چیست؟
زمانی می توانیم بگوییم چیزی مُد است که در دل یک جامعه و فرهنگ ثابت، تغییر می کند. یعنی اگر داخل یک فرهنگ تغییراتی بیاید و برود می توانیم بگوییم مُد است، ولی وقتی یک فرهنگی می رود و یک فرهنگی می آید این دیگر مُد نیست. همین چند وقت پیش در شبکه یک تلویزیون، نظرسنجی پیامکی انجام دادند و از مردم پرسیدند نظرتان راجع به این دو طب چیست؟ به کدام بیشتر مراجعه می کنید؟ سی هزار نفر گفتند طب اسلامی و دو هزار نفر گفتند طب جدید! این آمار برای کسانی که بر طبل توخالی طب جدید می کوبند، یک هشدار جدی است.
طبل توخالی؟ یعنی طب جدید فقط ادعا دارد؟
پرسش : برای پیشگیری از دل درد ناشی از خوردن باقلا بهتر است آن را با چه مصلحی مصرف کنیم؟ آیا پختن آن با پوست سبزش زیانبار است؟
پاسخ دکتر محمد فصیحی، متخصص بیماریهای عفونی و محقق طب سنتی:
مزاج باقلا سرد و تر است به همین دلیل باعث دلدرد میشود. پختن باقلا با پوست سبزش طبع آن را بیشتر سرد میکند. برای رفع این حالت باید باقلا را با مصلح آن یعنی گلپر و فلفل سیاه مصرف کرد.
پرسش: لطفا در مورد درمان شوره سر با استفاده از طب سنتی توضیح دهید.
پاسخ دکتر محمد فصیحی، متخصص بیماری های عفونی و محقق طب سنتی:
در طب سنتی، خشکی مزاج به صورت گرم و خشک یا سرد و خشک را علت اصلی شوره سر میدانند بنابراین برای درمان شوره سر باید این خشکی را در ناحیه پوست سر و کبد از بین برد. بهترین کار برای کاهش خشکی پوست سر این است که یکی- دو ساعت قبل از استحمام سرتان را با یک روغن بسیار لطیف مانند روغن زیتون، روغن بادام یا روغن گل بنفشه چرب کنید.
اگر علاوه بر شوره سر، ریزش مو هم دارید، بهتر است این کار را با روغن گل بنفشه یا روغن رزماری انجام دهید. سپس به حمام بروید و موهایتان را بشویید. برای پرهیز از خشکی بیش از حد پوست سر، فقط یکی دو بار شامپو بزنید و آن را خوب آبکشی کنید تا کف یا ذرات شامپو روی سر و موها باقی نماند و خشکی را تشدید نکند. نکته مهم این است که همزمان با این کار باید مشکل سیستمیک بدن را هم حل کرد؛ یعنی باید کبد را از خشکی درآورد. برای این کار خوردن عسل، شیره انگور، روغن زیتون، خوردن بادام شیرین یا روغن آن و... توصیه می شود. با کاهش خشکی کبد، خشکی پوست نیز به تدریج از بین می‌رود و شوره ها درمان خواهند شد.
پرسش: در جایی خواندم که اگر یک ماه شبها روغن زیتون به کف پا بزنید، برای تمام بیماری ها اثر درمانی معجزه آسایی دارد. آیا این گفته صحیح است؟
پاسخ دکتر محمد فصیحی، متخصص بیماریهای عفونی و محقق طب سنتی:
ماساژ کف پا یکی از شاخه های طب سنتی است. در این طب، گفته میشود که هر قسمت کف پا با قسمت های مختلف بدن در ارتباط است بنابراین میتوان با ماساژ آن قسمت از کف پا، مشکل عضو مربوط به همان قسمت را درمان کرد؛ مثلا اگر فردی چشم درد داشته باشد، انگشت دوم پایش را ماساژ میدهند. البته ماساژدرمانی به‌خصوص ماساژ کف پا و درمان بیماری ها به‌وسیله آن، در طب سنتی ایران جایگاه چندانی ندارد و بیشتر در طب سنتی روسیه و برخی کشورها به آن تاکید میشود. قطعا ماساژ با روغن زیتون خیلی بهتر از ماساژ ساده است و اثر خوبی بر بدن دارد اما اثرش معجزه آسا نیست.
