بفرمایید فینگر فود!
این روزها، وقتی به مهمانی‌های بزرگی مثل عروسی و جشن تولد یا حتی یک کنفرانس علمی می‌رویم و برای خوردن غذا به میز چیده شده نزدیک می‌شویم، سینی‌های رنگارنگ و زیبای فینگرفود جلب توجه می‌کند. غذاهایی با ابعاد کوچک که اغلب از نان تشکیل شده‌اند و مخلوطی از خوراکی‌های شور و شیرین در آنها دیده می‌شود. ظاهر این غذاها بسیار فریبنده است و شکلی شبیه به شیرینی دارند. سوال اینجاست که خاستگاه این غذاها کجاست و سروشان چه آدابی دارد؟ در ادامه به این سوال‌ها پاسخ خواهیم داد و نمونه‌هایی با ارزش تغذیه‌ای بالا را برایتان انتخاب کرده‌ایم تا در وعده افطار تهیه و میل کنید.
غذاهایی که در گروه فینگرفودها جای می‌گیرند، بسیار متنوعند و برای مردم سراسر دنیا آشنا. در واقع، فینگرفود نوعی پیش‌غذاست که اصلیتش به کشور اسپانیا و شهر زاراگوزا برمی‌گردد. در این منطقه غذاهایی با نام «تاپاش» معروف هستند که بیش از 100 نوع مختلف با طعم‌های متنوع دارند. در‌واقع تمام فینگرفودهایی که می‌شناسیم، از آنجا نشات می‌گیرند. در دنیا این غذاها هم در مجالس شادی سرو می‌شوند و هم سوگواری اما در ایران که چند سالی است فرهنگ استفاده از این نوع غذاها رایج شده، بیشتر در مراسم شادی، دیس‌های متنوع فینگرفود (به‌عنوان پیش‌غذا یا عصرانه) به چشم می‌خورند. در انگلستان نیز غذاها در گاردن پارتی‌ها یا مهمانی‌هایی که در فضای باز برگزار می‌شوند، سرو می‌شود.
بفرمایید خوراک گوشت و سبزی!
ساقی اخوان
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند آنچه در وعده ناهار میل می‌کردید، در وعده سحر بخورید و برای آنکه زمان بیشتری سیر بمانید، عمده سهم روغن روزانه‌تان را در این وعده میل کنید. از آنجا که کم‌آبی نیز یکی از مشکلات شایع در ماه رمضان است، توصیه می‌شود مایعات بیشتر و سبزی‌های مختلف در وعده سحر و افطار خورده شود. از این رو، غذایی را برایتان انتخاب کرده‌ایم که ویژگی‌های یاد شده را دارد و پیشنهاد می‌کنیم برای وعده سحر آن را بپزید و در کنار سایر اعضای خانواده میل کنید.
