پرسش: آیا آبمیوه های بسته بندی شده دارای مواد نگهدارنده هستند؟ این ترکیب‌ها به چه نامی روی بسته بندی درج میشوند؟ دریافت آنها برای بدن چه عوارضی دارد؟
پاسخ دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و استاد دانشگاه تربیت مدرس:
همه کارخانه های تولید آبمیوه صنعتی از مواد نگهدارنده استفاده نمی کنند. برخی از آنها با انجام اقداماتی از جمله محیط بهداشتی، استریل‌کردن آبمیوه و بسته بندی آن در پاکت های چندلایه امکان آلودگی محصول را به صفر کاهش می دهند. در نتیجه دیگر نیازی به استفاده از مواد نگهدارنده ندارند اما برخی دیگر از کارخانه ها به جای استریل کردن محصولشان، از مواد نگهدارنده‌ای مانند
بنزوات سدیم استفاده میکنند و نام آن را در قسمت ترکیبات روی بسته بندی میآورند. میزان این ماده در آبمیوه های صنعتی در حد مجاز و استاندارد است و مصرف آن عارضه ای ندارد. مصرف مداوم و طولانی مدت آبمیوههای صنعتی به‌خصوص برای کودکان توصیه نمی شود زیرا این محصولات علاوه بر مواد نگهدارنده حاوی مقداری اسانس، شکر و رنگ هستند که مصرف زیاد آنها مضر است و باعث چاقی و اضافه وزن میشود. البته برخی کارخانه ها مدعی هستند که آبمیوههای تولیدی آنها کاملا طبیعی و بدون رنگ و شکر است. با توجه به اینکه کارخانه ها موظف هستند مواد افزودنی و ترکیبات کامل محصول خود را روی بسته بندی قید کنند، میتوانید محصولاتی را برای مصرف انتخاب کنید که طبیعی تر هستند و افزودنی های کمتری در آنها به کار رفته است.
