از دانشمندان پیروی کنید که آنان چراغ های دنیا و آخرت اند . [پیامبر خدا صلی الله علیه و آله]
کشکول سلامت1
گوشت زیرذرهبین طب سنتی
چهارشنبه 95 تیر 23 , ساعت 12:26 عصر  

در دو شماره گذشته ماهنامه در مورد دانه‌‌های مغذی اصلی شامل گندم، برنج، جو، نخود، لوبیا، باقالی، عدس و ماش؛ یعنی خانواده حبوبات و نکات پیرامون آنها صحبت کردیم...

        احادیثی در باب اهمیت گوشت
احادیث زیادی در مورد گوشت، انواع، خواص و تدابیر خوردن آن وارد شده است. از پیامبر خدا (ص) در کتاب کافی آمده است: «گوشت مهتر غذاها در دنیا و آخرت است.» این حدیث نشان دهنده این است که گوشت جزء غذاهای اصلی انسان است. در حدیث دیگری از پیامبر(ص) آمده است: «بهترین غذاها در دنیا و آخرت گوشت است و سپس برنج.» امام علی‌(ع) در مورد خواص گوشت می‌‌فرمایند: «بر شما باد گوشت؛ چرا که خوردن گوشت، گوشت می‌‌رویاند.»

در توضیح این حدیث می‌توان گفت چون خوردن گوشت در بدن خون مناسب (خلط دم خوب) تولید می‌‌کند و مزاج گوشت و خون و عضلات همگی گرم و تر هستند پس برای تغذیه و تقویت عضلات مخصوصا برای افرادی که در حال رشد بوده یا کارها و ورزش‌های سنگین انجام می‌‌دهند، لازم و بسیار مفید است. پیامبر خدا (ص) می‌‌فرمایند: «خوردن گوشت روی و خوی را نکو می‌‌سازد.» ادامه مطلب...

نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
بهداشت مواد غذایی/ مجموعه لینک3
سه شنبه 94 مرداد 27 , ساعت 12:24 عصر  
بوی گوشت چرخ‌کرده صنعتی ناشی از چیست؟
انجماد، ارزش تغذیه‌ای میوه را کم می‌کند؟
جوجه‌ ریز نخرید!
مرغ تازه را از کجا بشناسیم؟

ادامه مطلب...

نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
تغذیه سالم / مجموعه لینک 5
سه شنبه 94 مرداد 27 , ساعت 11:10 صبح  
رابطه فست‌فود و سرطان‌های گوارشی
چای را با خرما بخورید نه با قند
کفیر؛ نوشیدنی سالم قفقازی الاصل
عوامل موثر بر طعم ماهی
چرا به کاهو آبلیمو بزنیم؟
8 راز طول عمر ژاپنی‌ها
کمبود پروتئین در 70 درصد خانوارهای ایرانی
مرگ شیرین در کمین بچه‌هاست
هشدار درباره قاتل شیرین
یک نسخه گیاهی برای درمان نفخ
دلیل و درمان نفخ
کالری می‌خواهید؟ پنیر پروسس بخورید!
پنیر پروسس بخوریم یا پنیر صبحانه؟

ادامه مطلب...

نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
تغذیه سالم/ مجموعه لینک4
سه شنبه 94 مرداد 27 , ساعت 11:0 صبح  
کی میوه بخوریم؟
دسرهای بی‌خاصیت
پودرهایی که دسر می‌شوند
اصلاحات در هرم غذایی
دانشجویانی که ناهار نمی‌خورند
تغذیه دانشجو اصلاح باید گردد!
میگو را سرخ نکنید کباب کنید
آنچه از میگو نمی‌دانید
دوای کبد چرب سرکه سیب است؟
بسته‌ اسنک‌ها پر از گاز ازت است
پشت‌پرده پفک، چیپس و دوستان
از مزایای قهوه تا معایب نوشابه
مقایسه گوشت قرمز، ران و سینه مرغ
مزایای زالزالک
بذرکتان؛نگهداری، مصرف، ممنوعیت
با خواص تخم کتان آشنا شوید
چگونه جذب آهن را افزایش دهیم؟

ادامه مطلب...

نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
راه کاهش آنتی بیوتیک های جگر
شنبه 94 مرداد 10 , ساعت 12:0 عصر  

پرسش : ما معمولا جگر مرغ را اول با آب می‏پزیم بعد آبش را دور می‏ ریزیم و سپس سرخ می‏کنیم. به این دلیل که می‏گویند حاوی آنتی‏ بیوتیک است. آیا این روش استفاده صحیح است؟

پاسخ دکتر آراسب دباغ‏مقدم، متخصص بهداشت موادغذایی:

بعضی از آنتی‏ بیوتیک‏ ها، چه در گوشت باشند چه در جگر، وقتی هنگام پخت حرارت می‏ بینند، مقدارشان کاهش پیدا می‏کند اما این موضوع شامل همه آنتی‏ بیوتیک‏ ها نمی‏ شود.

ضمن اینکه بسیاری اوقات مقداری هم که کاهش پیدا می‏کند، باز به حد بی‏ خطر و مطمئن نمی‏ رسد چون آنتی‏ بیوتیک‏ ها در بدن معمولا با ترکیب‌های دیگری پیوند خورده و به راحتی خارج نمی‏ شوند.
 
به همین دلیل توصیه می‌کنیم اگر از پرورش و تغذیه مرغ، اطمینان خاطر لازم را ندارید، سراغ مصرف جگر آن نروید، مگر اینکه کاملا از سلامت آن مطمئن باشید یا آن را از جاهای معتبر که زیر نظر سازمان دامپزشکی هستند، تهیه کنید.

این مشکل در مورد گوشت و جگر گوسفند کمتر وجود دارد زیرا بیش از 95 درصد مرغ‌های کشور ما صنعتی هستند که خواه ‏ناخواه در آنها دارو مصرف می‏ شود و متاسفانه بسیاری از مرغداری‏ها مدت زمان منع مصرف بعد از تزریق دارو را رعایت نمی‏ کنند، اما بیش از 70 درصد پرورش گوسفند در کشور ما به‌طور سنتی انجام می شود و گوسفندان داروی زیادی نمی‏ گیرند که بخواهیم نگران وجود دارو در جگر آنها باشیم.


هفته نامه سلامت-شماره525- صفحه با خوانندگان


نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
درباره وبلاگ

کشکول سلامت1

همایون سلحشور فرد، کارشناس مهندسی بهداشت محیط
اوقات شرعی
فهرست اصلی
بازدید امروز: 20 بازدید
بازدید دیروز: 251 بازدید
بازدید کل: 992722 بازدید
شناسنامه
صفحه نخست
پست الکترونیک
پارسی بلاگ
فهرست موضوعی یادداشت ها
پرسش[300] . طب سنتی[159] . کنترل بیماری ها[122] . تغذیه سالم[109] . بهداشت مواد غذایی[83] . سلامت روان[81] . توصیه های ایام خاص[80] . پوست و مو[78] . کنترل عوارض[75] . سلامت کودکان[74] . چاقی[53] . سرطان[52] . تربیت فرزند[47] . خواص خوراکی ها[45] . ورزش و سلامت[44] . سلامت مادر و نوزاد[43] . شایعات[42] . مجموعه لینک[42] . سلامت فردی[41] . پوستر[41] . سلامت سالمندان[39] . رژیم درمانی[38] . سوژه نقد[38] . نگهداری مواد غذایی[38] . میوه[37] . سلامت دهان و دندان[37] . بارداری[37] . بهداشت خواب[36] . لبنیات[36] . سلامت کار و طب فیزیکی[35] . برنامه رادیویی[33] . روزه داری[31] . دیابت[30] . گزارش خبری[30] . مشکلات عضلانی و اسکلتی[30] . سلامت جنسی[28] . روغن[26] . چربی[24] . شیر[24] . تغذیه کودکان[23] . بهداشت آب[22] . رادیو معارف- دکتر میرغضنفری[22] . عوارض داروها[22] . عسل[20] . قند[20] . تمرین های ورزشی[20] . بدنسازی[20] . آلودگی هوا[20] . آسیب های رسانه[18] . سبزیجات[18] . سبک زندگی[17] . چای[17] . ایمنی و پیشگیری از حوادث[17] . ایدز[17] . مشکلات قلبی و عروقی[17] . مشکلات گوارشی[17] . محیط زیست[17] . مواد بهداشتی و آرایشی[17] . همسرداری[17] . دخانیات[16] . حافظه[15] . سلامت زنان[15] . سلامت سفر[15] . نمک[15] . نقد سلامت[15] . مشکلات تنفسی[15] . ماهی[15] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[14] . بهداشت استخر[13] . آجیل[13] . تغذیه ورزشی[13] . پنیر[13] . سرماخوردگی[13] . گوشت[13] . نوشابه های گازدار[13] . نوشیدنی ها[13] . نیترات[13] . قهوه[12] . گیاهان دارویی[12] . فست فود[12] . فشار خون[12] . چشم[12] . بهداشت مسکن و اماکن عمومی[12] . پخت غذا[11] . افسردگی[11] . صیفی جات[11] . مرغ[11] . کنترل ناقلین[11] . کمک های اولیه[10] . کلسترول[10] . کالری[10] . نان[10] . سکته[10] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[10] . بهداشت لوازم فردی[10] . تخم مرغ[9] . آلودگی صوتی[9] . دخاینات[9] . زانو[9] . ریزش مو[8] . تنقلات[8] . آنفولانزا[8] . اوتیسم[8] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[8] . بهداشت ظروف[8] . سموم شیمیایی[8] . شریان[7] . یبوست[7] . تلفن همراه[7] . برنامه تلویزیونی[7] . برنج[7] . آلزایمر[7] . رادیو معارف-شفا[7] . سردرد[7] . سلامت خانواده[7] . روغن مالی[6] . دمنوش[6] . تلفن همراه[6] . تروریسم[6] . کبد[6] . مشکلات کلیه و مجاری ادرار[6] . کمر[6] . کنسرو[6] . عرقیات[6] . ماساژ[6] . ماست[6] . گوش[5] . گرمازدگی[5] . نفخ[5] . نوشابه[5] . پارازیت[5] . تب کریمه کونگو[5] . ترشی[5] . آکنه[5] . اخلاق پزشکی[5] . اسهال[5] . خرما[5] . دوغ[5] . جگر[5] . جمعیت[4] . خامه[4] . رادیو معارف- دکتر میرغضنفری[4] . سلامت مادر و نوزارد[4] . آرتروز[4] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[4] . انواع توت[4] . نقد صدا و سیما[4] . معنویت[4] . وبا[4] . کمردرد[4] . گوشت طیور[4] . شکلات[4] . طب فیزیکی و سلامت کار[4] . عوارض دارو[3] . سموم شیمیایی[3] . شتر[3] . سلامت و ورزش[3] . مایکروفر[3] . لیموترش[3] . متفرقه[3] . مسواک[3] . کنترل بیماری ها[3] . هپاتیت[3] . نگهدای مواد غذایی[3] . بستنی[3] . MS[3] . آبلیمو[3] . تعریق[3] . بهداشت پرتوها و تجهیزات الکترونیکی[3] . پروبیوتیک[3] . سلامت مادر و کودک[3] . زناشویی[3] . حجامت[3] . حبوبات[2] . تیروئید[2] . توصیه های ایام خاص[2] . رب گوجه فرنگی[2] . رفتار های پرخطر[2] . رفتارهای پرخطر[2] . سبزی[2] . سرگیجه[2] . سرویس بهداشتی[2] . سلامت مردان[2] . سلامت سفر[2] . بیش فعالی[2] . ترین ها[2] . تاول[2] . آشپزی[2] . باقلا[2] . ناخن[2] . وررزش و سلامت[2] . کره[2] . کشک[2] . کلیپ[2] . کم خونی[2] . مشکلات کلیه و مجاری ادرار[2] . مدیریت بحران[2] . گوجه فرنگی[2] . سلامت وران[2] . ظروف مواد غذایی[2] . فاویسم . صبحانه . شوره سر . شکر . سلاکت دهان و دندان . سلامت کار و طب فیزیکی . سلامت کار و طب فیزیکی . سلامت کار و طب فیزیکی . شترمرغ . شایعات . شپش . سیب . مادر و نوزاد . لبینات . مایکروویو . مربا . مرگ . مشکلات مغز و اعصاب . مسکن . مشکلات عضلانی و اسکلتی . مشکلات قلبی و عروقی . هموفیلی . مواد بهداشتی و آرایشی . مواد بهداشتی و آرایشی . موارد بهداشتی و آرایشی . موز . نخودفرنگی . نرم افزار . کنترل بیماری ها . کنترل عواض . کنترل ناقیلن . کنترل یماری ها . کنتل بیماری ها . کنجد . کنترل بیماری ها . کنترل بیماری ها . کنترب بیماری ها . کنترل بیمار ها . کنترل بیماری . بادمجان . ایمنی . آلرژی . آبمیوه . الکل . ابولا . پروستات . پست و مو . بهداشت روان . بهداشت فردی . بهداشت لوازم فردی . بهداشت لوازم فردی . سلامت مادر و نوازد . سلامت دهان و داندان . سلامت سفر . سلامت سالمندان . سرکه . سس . زیتون . سامت دهان و دندان . روزه‌داری . خوشگوشت . خون دماغ . دمنونش . توصیه های ایام خاص . توصیه های ایام خاص . جاقی .
نوشته های پیشین

تیر 94
مرداد 94
شهریور 94
مهر 94
آبان 94
آذر 94
دی 94
بهمن 94
اسفند 94
فروردین 95
خرداد 95
تیر 95
مهر 95
آبان 95
آذر 95
دی 95
لوگوی وبلاگ من

کشکول سلامت1
اشتراک در خبرنامه

 
لیست کل یادداشت های این وبلاگ

ملاحظات اخلاقی در باب آلزایمر
مدیریت چشم ها
مواد لازم و طرز تهیه 3 ماسک خانگی ضدآکنه
تزریق انسولین با هدف عضله سازی
3 نوشیدنی انرژی زا که در طب سنتی توصیه می شود
هشدار درباره نوشیدنی های انرژی زا
11 عارضه افراط در مصرف نوشابه های انرژی زا
15 پیشنهاد کمکالری+پوستر
شایعه روغن هایی که لاغر می کنند، صحت ندارد
بهترین ورزشها برای بدترین درد پاشنه
[عناوین آرشیوشده]