هر کس جویای حکمت است، باید خاندان مرا دوست بدارد . [پیامبر خدا صلی الله علیه و آله]
کشکول سلامت1
چند نکته درباره یک پاستیل
دوشنبه 95 تیر 21 , ساعت 8:36 صبح  

 حتما شما هم این پیام را در تلگرام دیده‌اید؛ خوردن پاستیل به‌دلیل داشتن زایلیتول (نوعی ماده جایگزین قند) در پیشگیری از پوسیدگی دندان موثر است. زایلیتول یا گزیلتول در واقع قند الکلی حاصل از گزیلوز است که در برخی مواد غذایی به‌عنوان شیرین‌کننده مصرف می‌شود.

این قند سبب افزایش ترشح بزاق می‌شود و با قلیایی کردن pH بزاق جلوی حل شدن مینای دندان و پوسیدگی را می‌گیرد.

در اکثر آدامس‌ها و پاستیل‌ها از قند مصنوعی زایلیتول استفاده می‌شود اما در مورد این سوال که پاستیل بخوریم یا نه باید بگویم خود پاستیل از پروتئین و ژلاتین تهیه شده که برای بچه‌ها مفید است اما چند نکته را هم باید مدنظر داشت:

     1. پاستیل‌ها حاوی رنگ‌های مصنوعی هستند که مصرف آن برای کودکان مبتلا به بیش‌فعالی اصلا مناسب نیست.
     2. برخی پاستیل‌ها حاوی قند ساده یا ساکاروز هستند که در عین آنکه چاق‌کننده است می‌تواند سبب پوسیدگی دندان شود.
     3. هرگز پاستیل فله تهیه نکنید زیرا ترکیبات موجود در آن و نحوه
وارد شدنش به کشور مشخص نیست.
     4. پاستیل ایرانی و خارجی تفاوتی با هم ندارند اما ژلاتین به کار رفته در انواع تولید داخل بالاست و ترکیبات آن مطمئن است.

دکتر میترا زراتی
عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی ایران

هفته نامه سلامت/577


نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
آجیلی که از چیپس و پفک بدتر است!
یکشنبه 94 شهریور 29 , ساعت 2:24 عصر  

دکتر محمدحسین عزیزی رئیس انجمن صنایع غذایی کشور می‌گوید دور آجیل ژاپنی خط بکشید


 ندا احمدلو

این روزها اگر سری به خشکبار یا شیرینی‌فروشی‌های سطح شهر بزنید، حتما محصولی به نام آجیل ژاپنی به چشمتان می‌خورد که حجم بالایی از آن شبیه میگو است. دلیل نامگذاری این محصول به آجیل ژاپنی، وجود میگو و سبزی‌های خشکی مانند نخودفرنگی یا باقلا خشک در آن و ادعای نزدیک بودن این آجیل به رژیم مدیترانه‌ای و رژیم‌های محبوب ژاپنی‌هاست. سوالی که در این میان مطرح می‌شود، این است که آیا واقعا این آجیل‌ها از میگو و سبزیجات سالمی تهیه شده‌اند و می‌توان آنها را در برنامه غذایی گنجاند یا نه؟! در صفحه «سفره سالم» این شماره، با دکتر محمدحسین عزیزی، رئیس انجمن صنایع غذایی کشور و عضو هیات‌علمی دانشگاه تربیت مدرس در این زمینه گفت‌وگو کرده‌ایم.

ادامه مطلب...

نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
بیسکویت ‏های با شهد خرما و انگور واقعا کم ‏کالری هستند؟
چهارشنبه 94 شهریور 11 , ساعت 10:54 صبح  

پرسش: آیا بیسکویت ‏هایی که با شهد خرما و انگور تهیه شده ‏اند و روی بسته ‏بندی آنها عبارت «کم ‏کالری» درج شده است واقعا کم ‏کالری هستند؟

پاسخ دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات‌علمی دانشگاه شهید مدرس:

کالری شیره انگور و خرما نسبت به شکر تا حدودی کمتر است ولی نمی‌توان آنها را جزو مواد غذایی کم‌کالری به حساب آورد بنابراین بیسکویت ‏هایی که با این مواد تهیه می‏ شوند به معنای واقعی کلمه «کم‌کالری» نیستند و فقط 20 تا 30 درصد کمتر از سایر بیسکویت‌ها کالری دارند اما هر چه در یک فراورده غذایی مقدار شکر کمتری باشد، بهتر است.

از آنجا که شیره انگور و خرما تقریبا هم‌قیمت شکر هستند، می‌توان از آنها برای تهیه انواع شیرینی و بیسکویت استفاده کرد و از ارزش تغذیه ‏ای آنها سود برد.

هفته نامه سلامت/535



نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
صوت: نکاتی درباره عسل، سرکه و توت در طب سنتی
پنج شنبه 94 مرداد 29 , ساعت 11:26 صبح  

رادیو معارف / برنامه خانه مهر / سلسله گفتارهای سلامت در خانواده

با کارشناسی دکتر سیدمهدی میرغضنفری / متخصص طب سنتی

 

 

 

طب سنتی : آیا سرکه با عسل مخلوط شود خاصیت عسل از بین می رود - خواص توت ، برگ توت - توت فرنگی چه خواص و ضررهایی دارد 1394/02/22

نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
صوت: نکاتی درباره مویز، انجیر، انگور، شیره انگور، زرشک و برگه ها
پنج شنبه 94 مرداد 29 , ساعت 9:15 صبح  

رادیو معارف / برنامه خانه مهر / سلسله گفتارهای سلامت در خانواده

با کارشناسی دکتر سیدمهدی میرغضنفری / متخصص طب سنتی

 




طب سنتی : خواص انجیر - بهتر است انجیر چه زمانی مصرف شود - تاثیر انجیر بر بوی بد دهان و رویش موی سر و استحکام استخوان ها - چه انجیزی بهترین انجیر است

1393/04/31

 

خواص آلو ، برگه هلو ، زردآلو و زرشک - چه مواردی را باید در مصرف آنها مدنظر قرار بدهیم

1393/05/14

 

طب سنتی : خواص انگور و انجیر ، بهترین انگور چه انگوریه - شیره انگور چه خاصیتی دارد؟ تاثیر انگور بر اندوه و آشفتگی 

1393/05/21

 

طب سنتی : نکات تکمیلی راجع به انگور و سرکه 

1393/05/28

 

طب سنتی: خاصیت مویز - خوردن مویز در ناشتا چه خاصیتی دارد و چه تعداد باید خورده شود؟ 
بهترین نوع مویز چیست؟ مویز چه تاثیری بر لاغری و چاقی دارد؟

1393/04/24


نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
تغذیه سالم/ مجموعه لینک4
سه شنبه 94 مرداد 27 , ساعت 11:0 صبح  
کی میوه بخوریم؟
دسرهای بی‌خاصیت
پودرهایی که دسر می‌شوند
اصلاحات در هرم غذایی
دانشجویانی که ناهار نمی‌خورند
تغذیه دانشجو اصلاح باید گردد!
میگو را سرخ نکنید کباب کنید
آنچه از میگو نمی‌دانید
دوای کبد چرب سرکه سیب است؟
بسته‌ اسنک‌ها پر از گاز ازت است
پشت‌پرده پفک، چیپس و دوستان
از مزایای قهوه تا معایب نوشابه
مقایسه گوشت قرمز، ران و سینه مرغ
مزایای زالزالک
بذرکتان؛نگهداری، مصرف، ممنوعیت
با خواص تخم کتان آشنا شوید
چگونه جذب آهن را افزایش دهیم؟

ادامه مطلب...

نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
تغذیه سالم/ مجموعه لینک1
سه شنبه 94 مرداد 27 , ساعت 10:39 صبح  

استفاده از جوش شیرین در پخت نان باعث سوء هاضمه می شود

مصرف لواشک و ترشک آسیب جدی به بافت دندانها وارد می کند

کاهو ، یک سبزی پر اهمیت در رژیم غذایی
مصرف فست فود خطر سکته قلبی را افزایش می دهد
خوردن انجیر، بادام و چغندر بر افزایش حافظه موثر است
چای و پیشگیری از بیماریها
به جای کم خوردن، صحیح خوردن را آموزش ببینید
کاهش حساسیت به لاکتوز با مصرف محصولات پروبیوتیک
سیر بهترین کاهنده چربی خون
کافئین یکی از عوامل تشدید کننده استرس است
مصرف قهوه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد
میوه های خرد شده را در مجاورت هوا قرار ندهید
مصرف قهوه میزان مرگ و میر ناشی از سرطان دهان و حلق را کاهش می‌دهد
در هوای سرد چقدر مایعات بنوشیم؟
اصول تغذیه در فصول سرد
خامه خواص لبنیات را ندارد!
مصرف نمک دریا منجر به بروز انواع سرطان ها می شود
تاثیر مصرف سیب در پیشگیری از سرطان
هنگامی که خسته هستید خرید نکنید
کاهش مصرف روغن حیوانی و فست فود ها در پیشگیری از سرطان روده بزرگ موثر است
هندوانه قند خون را به شدت افزایش می دهد
مصرف امگا 3 و غذاهای دریایی از بروز آلزایمر پیشگیری می کند
پیشگیری از تکثیر سرطان با مصرف زغال اخته
درمان آلرژی، پیشگیری از پوکی استخوان و تنظیم فشارخون از خواص کفیر است
تاثیر زعفران و عطر آن در کاهش خطر سکته قلبی
مصرف تنقلات ناسالم، زمینه ساز بیماری های قلبی عروقی است
کاهش خطر مصرف گوشت های فرآوری شده با مصرف ویتامین C
خوردن روزانه یک سیب، شما را از مراجعه به متخصص قلب و عروق دور نگه می‌دارد
مصرف زیاد قهوه کافئین دار منجر به کوری می‌شود
مصرف مداوم گوجه فرنگی خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می‌دهد

ادامه مطلب...

نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
کدام یک میان‏ وعده مناسبتری است
شنبه 94 مرداد 10 , ساعت 4:7 عصر  

پرسش: بین ذرت بوداده، چیپس ذرت، پفک، چیپس سیب‌زمینی و انواع اسنک‏ های موجود در بازار کدام یک میان‏ وعده مناسب‌تری است و در صورت تمایل به خوردن، توصیه می ‏شوند؟

پاسخ دکتر محمد حسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و استاد دانشگاه تربیت مدرس:

کاملا مشخص است که از بین همه آنچه نام برده ‏اید، ذرت بوداده از نظر سلامت و ارزش غذایی، رتبه بالاتری دارد و در مقایسه با سایر اسنک ‏ها به‌خصوص انواع پفک و چیپس که افزودنی‏ هایی مثل رنگ، اسانس، روغن و ... دارند، سالم‌تر است و عوارض کمتری دارد.

هفته نامه سلامت/522

 


نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
درباره وبلاگ

کشکول سلامت1


همایون سلحشور فرد، کارشناس مهندسی بهداشت محیط
اوقات شرعی
فهرست اصلی
بازدید امروز: 196 بازدید
بازدید دیروز: 362 بازدید
بازدید کل: 991177 بازدید

شناسنامه
صفحه نخست
پست الکترونیک
پارسی بلاگ
فهرست موضوعی یادداشت ها
پرسش[300] . طب سنتی[159] . کنترل بیماری ها[122] . تغذیه سالم[109] . بهداشت مواد غذایی[83] . سلامت روان[81] . توصیه های ایام خاص[80] . پوست و مو[78] . کنترل عوارض[75] . سلامت کودکان[74] . چاقی[53] . سرطان[52] . تربیت فرزند[47] . خواص خوراکی ها[45] . ورزش و سلامت[44] . سلامت مادر و نوزاد[43] . شایعات[42] . مجموعه لینک[42] . سلامت فردی[41] . پوستر[41] . سلامت سالمندان[39] . رژیم درمانی[38] . سوژه نقد[38] . نگهداری مواد غذایی[38] . میوه[37] . سلامت دهان و دندان[37] . بارداری[37] . بهداشت خواب[36] . لبنیات[36] . سلامت کار و طب فیزیکی[35] . برنامه رادیویی[33] . روزه داری[31] . دیابت[30] . گزارش خبری[30] . مشکلات عضلانی و اسکلتی[30] . سلامت جنسی[28] . روغن[26] . چربی[24] . شیر[24] . تغذیه کودکان[23] . بهداشت آب[22] . رادیو معارف- دکتر میرغضنفری[22] . عوارض داروها[22] . عسل[20] . قند[20] . تمرین های ورزشی[20] . بدنسازی[20] . آلودگی هوا[20] . آسیب های رسانه[18] . سبزیجات[18] . سبک زندگی[17] . چای[17] . ایمنی و پیشگیری از حوادث[17] . ایدز[17] . مشکلات قلبی و عروقی[17] . مشکلات گوارشی[17] . محیط زیست[17] . مواد بهداشتی و آرایشی[17] . همسرداری[17] . دخانیات[16] . حافظه[15] . سلامت زنان[15] . سلامت سفر[15] . نمک[15] . نقد سلامت[15] . مشکلات تنفسی[15] . ماهی[15] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[14] . بهداشت استخر[13] . آجیل[13] . تغذیه ورزشی[13] . پنیر[13] . سرماخوردگی[13] . گوشت[13] . نوشابه های گازدار[13] . نوشیدنی ها[13] . نیترات[13] . قهوه[12] . گیاهان دارویی[12] . فست فود[12] . فشار خون[12] . چشم[12] . بهداشت مسکن و اماکن عمومی[12] . پخت غذا[11] . افسردگی[11] . صیفی جات[11] . مرغ[11] . کنترل ناقلین[11] . کمک های اولیه[10] . کلسترول[10] . کالری[10] . نان[10] . سکته[10] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[10] . بهداشت لوازم فردی[10] . تخم مرغ[9] . آلودگی صوتی[9] . دخاینات[9] . زانو[9] . ریزش مو[8] . تنقلات[8] . آنفولانزا[8] . اوتیسم[8] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[8] . بهداشت ظروف[8] . سموم شیمیایی[8] . شریان[7] . یبوست[7] . تلفن همراه[7] . برنامه تلویزیونی[7] . برنج[7] . آلزایمر[7] . رادیو معارف-شفا[7] . سردرد[7] . سلامت خانواده[7] . روغن مالی[6] . دمنوش[6] . تلفن همراه[6] . تروریسم[6] . کبد[6] . مشکلات کلیه و مجاری ادرار[6] . کمر[6] . کنسرو[6] . عرقیات[6] . ماساژ[6] . ماست[6] . گوش[5] . گرمازدگی[5] . نفخ[5] . نوشابه[5] . پارازیت[5] . تب کریمه کونگو[5] . ترشی[5] . آکنه[5] . اخلاق پزشکی[5] . اسهال[5] . خرما[5] . دوغ[5] . جگر[5] . جمعیت[4] . خامه[4] . رادیو معارف- دکتر میرغضنفری[4] . سلامت مادر و نوزارد[4] . آرتروز[4] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[4] . انواع توت[4] . نقد صدا و سیما[4] . معنویت[4] . وبا[4] . کمردرد[4] . گوشت طیور[4] . شکلات[4] . طب فیزیکی و سلامت کار[4] . عوارض دارو[3] . سموم شیمیایی[3] . شتر[3] . سلامت و ورزش[3] . مایکروفر[3] . لیموترش[3] . متفرقه[3] . مسواک[3] . کنترل بیماری ها[3] . هپاتیت[3] . نگهدای مواد غذایی[3] . بستنی[3] . MS[3] . آبلیمو[3] . تعریق[3] . بهداشت پرتوها و تجهیزات الکترونیکی[3] . پروبیوتیک[3] . سلامت مادر و کودک[3] . زناشویی[3] . حجامت[3] . حبوبات[2] . تیروئید[2] . توصیه های ایام خاص[2] . رب گوجه فرنگی[2] . رفتار های پرخطر[2] . رفتارهای پرخطر[2] . سبزی[2] . سرگیجه[2] . سرویس بهداشتی[2] . سلامت مردان[2] . سلامت سفر[2] . بیش فعالی[2] . ترین ها[2] . تاول[2] . آشپزی[2] . باقلا[2] . ناخن[2] . وررزش و سلامت[2] . کره[2] . کشک[2] . کلیپ[2] . کم خونی[2] . مشکلات کلیه و مجاری ادرار[2] . مدیریت بحران[2] . گوجه فرنگی[2] . سلامت وران[2] . ظروف مواد غذایی[2] . فاویسم . صبحانه . شوره سر . شکر . سلاکت دهان و دندان . سلامت کار و طب فیزیکی . سلامت کار و طب فیزیکی . سلامت کار و طب فیزیکی . شترمرغ . شایعات . شپش . سیب . مادر و نوزاد . لبینات . مایکروویو . مربا . مرگ . مشکلات مغز و اعصاب . مسکن . مشکلات عضلانی و اسکلتی . مشکلات قلبی و عروقی . هموفیلی . مواد بهداشتی و آرایشی . مواد بهداشتی و آرایشی . موارد بهداشتی و آرایشی . موز . نخودفرنگی . نرم افزار . کنترل بیماری ها . کنترل عواض . کنترل ناقیلن . کنترل یماری ها . کنتل بیماری ها . کنجد . کنترل بیماری ها . کنترل بیماری ها . کنترب بیماری ها . کنترل بیمار ها . کنترل بیماری . بادمجان . ایمنی . آلرژی . آبمیوه . الکل . ابولا . پروستات . پست و مو . بهداشت روان . بهداشت فردی . بهداشت لوازم فردی . بهداشت لوازم فردی . سلامت مادر و نوازد . سلامت دهان و داندان . سلامت سفر . سلامت سالمندان . سرکه . سس . زیتون . سامت دهان و دندان . روزه‌داری . خوشگوشت . خون دماغ . دمنونش . توصیه های ایام خاص . توصیه های ایام خاص . جاقی .
نوشته های پیشین

تیر 94
مرداد 94
شهریور 94
مهر 94
آبان 94
آذر 94
دی 94
بهمن 94
اسفند 94
فروردین 95
خرداد 95
تیر 95
مهر 95
آبان 95
آذر 95
دی 95
لوگوی وبلاگ من

کشکول سلامت1
اشتراک در خبرنامه

 
لیست کل یادداشت های این وبلاگ

ملاحظات اخلاقی در باب آلزایمر
مدیریت چشم ها
مواد لازم و طرز تهیه 3 ماسک خانگی ضدآکنه
تزریق انسولین با هدف عضله سازی
3 نوشیدنی انرژی زا که در طب سنتی توصیه می شود
هشدار درباره نوشیدنی های انرژی زا
11 عارضه افراط در مصرف نوشابه های انرژی زا
15 پیشنهاد کمکالری+پوستر
شایعه روغن هایی که لاغر می کنند، صحت ندارد
بهترین ورزشها برای بدترین درد پاشنه
[عناوین آرشیوشده]