ویتامین سلامت
وقتی صحبت از سرماخوردگی به میان می‌آید، یکی از خوراکی‌هایی که بیش از همه توصیه می‌شود، آب‌پرتقال است؛ آن‌هم به دلیل ویتامینC فراوانی که دارد. این ویتامین قادر است طول دوره سرماخوردگی را کوتاه کند. در «پوستر سلامت» این هفته 11 خوراکی سرشار از ویتامین C که در برابر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها، به‌ویژه برخی بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا سلاح مناسبی هستند، به شما معرفی کرده‌ایم.
در هر برگ این سبزی، حدود 33 میلی‌گرم ویتامین C وجود دارد. در نتیجه اگر سالاد کاهویی همراه با سایر صیفی‌های تازه مثل گوجه‌فرنگی و خیار درست کنید، درواقع مخلوط مناسبی از منابع ویتامین C را به بدنتان رسانده‌اید. اگر کلم بروکلی را هم به این سالاد بیفزایید یعنی چیزی معادل 97 میلی‌گرم ویتامین C (به ازای هر 100 گرم این سبزی) به آن اضافه کرده‌اید.
این دانه‌های گرد ریز یکی از مواد غذایی مورد علاقه گیاهخواران و سرشار از ویتامین C، آهن و پروتئین هستند. خوردن این سبزی نشاسته‌ای خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. ویتامین C موجود در نخودفرنگی مانع بروز آب‌مروارید و افزایش کلسترول خون می‌شود، بنابراین سعی کنید با کمی آب، آن را بخارپز کنید و بخورید.
وقتی سرما می‌خوریم، اولین گزینه پیش‌رویمان انواع مرکبات است چراکه منبعی سرشار از ویتامین C، پتاسیم و پکتین هستند و به‌طور بارزی با عوامل آلرژی‌زا مقابله می‌کنند. از طرفی بدن را در برابر آسم، سرطان، بیماری‌های قلبی و زکام هم مقاوم می‌کنند.
یک میوه کیوی حدود 800 میلی‌گرم ویتامین Cدارد. به‌علاوه حاوی پتاسیم و پکتین است. فیبر محلول در آن به تنظیم کلسترول خون کمک می‌کند. لوتیین و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این میوه برای چشم‌ها هم مفیدند. برای دریافت ویتامین C این میوه، پیشنهاد می‌کنیم بعد از شستن، آن را با پوست میل کنید. می‌توانید از این میوه برای طعم‌دار کردن گوشت قرمز و ماهی هم استفاده کنید. کافی است قبل از پختن این مواد، برای چند ساعت آنها را در آب کیوی بخوابانید.
حتما یاد سرماخوردگی افتادید، چون این یکی، دیگر معجزه می‌کند. این سبزی، سرشار از ویتامین C است و هنگام سرماخوردگی مثل یک آنتی‌بیوتیک عمل می‌کند. 1 برش کوچک از شلغم
18 میلی‌گرم ویتامین C دارد در نتیجه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.\
طالبی سرشار از ویتامین C و پتاسیم است. یک برش کوچک این میوه حدود 50 میلی‌گرم ویتامین C به بدن هدیه می‌دهد. به‌علاوه اگر صورتتان آکنه دارد، خوردن این میوه را فراموش نکنید. سعی کنید طالبی‌هایی که لک روی پوستشان ندارند بخرید. مصرف این میوه به بیماران مبتلا به مشکلات تنفسی، بیماران قلبی و کسانی که مشکلات بینایی دارند، توصیه می‌شود.
این توت‌ها سرشار از مواد مغذی‌ای هستند که به بهبود حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی کمک می‌کنند. ویتامین C موجود در توت‌های قرمز نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بافتی به نام بافت همبند می‌شود.
اگر یک گوجه‌فرنگی متوسط خام بخورید، حدود 23 میلی‌گرم ویتامین C به بدنتان می‌رسد. نمی‌گوییم گوجه‌فرنگی معجزه می‌کند اما اگر مشکل بینایی، مشکلات قلبی- عروقی و سرطان پوست دارید یا دچار عفونت هستید، تاثیر بسیار زیادی در بهبود و روند درمان بیماری‌تان خواهد داشت.
درست است که هر وقت اسم این سبزی را می‌شنوید، یاد آهن می‌افتید اما باید بدانید اسفناج یکی از منابع غنی
ویتامین C محسوب می‌شود. به بیماران مبتلا به سرطان توصیه می‌شود اسفناج را در برنامه غذایی‌شان بگنجانند. ضمنا این سبزی دشمن کلسترول بد خون نیز است.
فلفل دلمه‌ای تقریبا
32 کیلوکالری انرژی دارد. البته فلفل دلمه‌ای‌های رنگی منابع سرشار از ویتامین C هستند. فلفل دلمه‌ای سبز صددرصد ویتامین C دارد و فلفل دلمه‌ای قرمز 50 درصد بیشتر از نوع سبز آن حاوی آنتی‌اکسیدان است. اگر می‌خواهید دچار بیماری‌های قلبی نشوید، حتما در برنامه غذایی‌تان فلفل دلمه‌ای را بگنجانید. هنگام سرماخوردگی یکی از مشکلات رایج، گرفتگی بینی است و اگر فلفل دلمه‌ای بخارپز شده بخورید، این مشکل حل می‌شود.
اگر دچار اختلال‌های روده و یبوست هستید، این خوراکی سرشار از ویتامین C را مصرف کنید که از دیرباز متخصصان تغذیه توصیه کرده‌اند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. یک لیوان آب آناناس حدود 75 میلی‌گرم ویتامین C را به بدنتان می‌رساند.
