پرسش: متخصص تغذیه توصیه کرده فعلا از خوردن ماست در رژیم غذایی ام صرفنظر کنم چون خوردن ماست روند لاغر شدن را کند میکند. این موضوع چقدر درست است و دلیلش چیست؟
پاسخ دکتر نسرین امیدوار متخصص تغذیه استاد دانشگاه علومپزشکی شهیدبهشتی:
به نظرم منظور ایشان به احتمال زیاد مصرف نکردن ماست پرچرب بوده است زیرا ماست کم چرب که کمتر از یک ونیم درصد چربی دارد، هم یک منبع پروتئین خوب است و هم چربی کمی دارد و می تواند قدرت سیرکنندگی خوبی داشته باشد.
ضمن اینکه حاوی کلسیم است و اتفاقا کلسیم موجود در ماست و شیر نقش موثری در روند کاهش وزن دارد و افرادی که از آنها استفاده میکنند در برنامه کنترل وزن جواب بهتری میگیرند بنابراین اگر ماست کمچرب به درستی در برنامه غذایی محاسبه شده باشد باعث تاخیر در روند کاهش وزن نخواهد شد.
پیشنهاد می کنم علت علمی این موضوع که ماست کم چرب چگونه باعث اختلال در روند کاهش وزن میشود را از فردی که به ایشان مراجعه کردهاید، جویا شوید.