پرسش: آیا به خوراکی های ترشی که در فرحزاد و دربند به فروش می رسند، ماده رنگی اضافه میشود؟ در صورت وجود، دریافت آنها چه عوارضی را برای چه گروه سنی همراه دارد؟
پاسخ دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص بهداشت مواد غذایی:
بله، به آلوچهها و ترشیجاتی که با رنگهای قرمز و جذابشان سعی در جلب مشتری دارند، رنگهایی اضافه میشود که هیچکدام از آنها طبیعی و خوراکی نیستند و برای این منظور از رنگ های صنعتی و غیرخوراکی استفاده میشود.
مصرف رنگهای صنعتی هم باعث بروز طیف وسیعی از بیماریها مانند آلرژی و حساسیت، زخمهای گوارشی، عفونت، انواع سرطانها و... میشود.
یکی از این رنگهای مصنوعی موادی است که برای رنگآمیزی الیاف فرش مورد استفاده قرار میگیرند بنابراین هر گاه دیدید رنگ میوه یا غذایی بیش از حد طبیعی، درخشان و جذاب است مطمئن باشید که در آن رنگ صنعتی به کار رفته است بنابراین از خرید آن خودداری کنید زیرا در طبیعت رنگ هایی که به این شکل تلألو و جذابیت داشته باشند وجود ندارد، اما متاسفانه بسیاری از مردم با اینکه می دانند آنچه پیش رویشان چیده شده بهداشتی و سالم نیست باز هم آنها را میخرند.