رایج‌ترین راهکارهای کاهش وزن در گوشه و کنار جهان
در گوشه و کنار دنیا، افراد به دنبال روش‌هایی هستند که به آنها در کاهش وزن کمک کند. در برخی کشورها عادت‌های خاصی وجود دارد که پیروی از آنها به ما نیز می‌تواند کمک کند وزنمان را متناسب نگه‌داریم؛ مثلا در برخی از کشورهای اروپایی وقتی وارد رستوران می‌شوید، روی میزتان سوپ و آب معدنی می‌گذارند تا با خوردن آنها کمی حجم معده‌تان پر شود. برعکس، در کشوری مثل کانادا اگر آب بخواهید، باید سفارش بدهید و به همین علت بیشتر افراد وسوسه می‌شوند نوشابه‌های گازدار سفارش دهند. شاید اگر رستوراندارهای کانادایی روش رستوراندارهای اروپایی را در پیش بگیرند، به سلامت عمومی مردمشان کمک بیشتری شود. در «پوستر تغذیه» این هفته با راهکارهایی آشنا می‌شوید که در کشورهای مختلف دنیا رواج دارد و مردم با به کار بستن آنها به حفظ تناسب اندامشان کمک میکنند.
هلندی‌ها
دوچرخه‌سواری میکنند
در هلند تعداد دوچرخه‌ها از تعداد آدم‌ها بیشتر است. آمار نشان می‌دهد تعداد هلندی‌ها 5/16میلیون نفر است در حالی که دوچرخه‌های آنها به 18 میلیون دستگاه می‌رسد. 40 درصد هلندی‌ها با دوچرخه سر کار می‌روند در حالی که در کانادا این تعداد به 2/1درصد می‌رسد. حتی در آمستردام چراغ راهنمایی برحسب سرعت دوچرخه‌ها تنظیم شده است. یک گردش کوتاه با دوچرخه به سوخت 500 کیلوکالری انرژی کمک می‌کند و اگر مدت زمان یا مسافت را طولانی‌تر کنید یا با شدت بیشتری پا بزنید، این مقدار به 1000 کیلوکالری هم می‌رسد. هلندی‌ها تقریبا 34 کیلومتر در روز رکاب می‌زنند و واضح است که نباید چاق شوند.
فرانسوی‌ها
سر میز غذا گپ می‌زنند
96 درصد فرانسوی‌ها شام را کنار هم می‌خورند و ترجیح می‌دهند در طول غذاخوردن با هم گپ بزنند. زمانی که صرف خوردن پیش‌غذا می‌شود در روزهای کاری در فرانسه 33 دقیقه و در آخر هفته 43 دقیقه است اما در کانادا طی 20 سال گذشته، تعداد دفعاتی که خانواده‌ها کنار هم غذا می‌خورند، مدام در حال کاهش است. بررسی‌ها نشان داده افرادی که کنار هم و در حال گپ زدن غذا می‌خورند، حجم کمتری از غذا را دریافت میکنند و سریع‌تر سیر می‌شوند.
سوئیسیها
موسلی دوست دارند
موسلی غذایی شامل جوی دوسر، میوه و گردو است که بیش از 100 سال سر سفره سوئیسیها سرو و به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده عصر مصرف می‌شود. این غذا حاوی فیبرهای محلول و نامحلول است که تا 10 درصد چربی بد خون را کاهش و حس سیری را افزایش می‌دهد. البته انواع صنعتی این غذا حاوی قند فراوانی است که بر عکس زمینه‌ساز چاقی می‌شود.
هندی‌ها
عاشق یوگا هستند
بیشتر افراد یوگا را به‌عنوان ورزش ضد استرس می‌شناسند و کمتر کسی فکر می‌کند یوگا باعث کاهش وزن می‌شود اما بررسی‌ها نشان داده حجم توده بدنی در کسانی که عادت به انجام این ورزش دارند، در مقایسه با سایر افراد پایین‌تر است. یوگا را باید با شکم خالی انجام داد. به این ترتیب تمرین‌های آن به عضله‌سازی مخصوصا در ناحیه شکم کمک می‌کند و متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد. از سوی دیگر، یوگا تمرکز را بالا می‌برد و در نتیجه فرد به حس سیری و گرسنگی خود توجه بیشتری پیدا خواهدکرد.
تایلندی‌ها
غذایشان را پر از ادویه میکنند
غذاهای تایلندی، از پرادویه‌ترین غذاهای دنیاست. گرچه مصرف زیاد فلفل در غذا به افزایش سرعت سوخت و ساز بدن کمک می‌کند اما مهم‌تر از آن، این است که افراد غذاهای تند را کمتر و آرام‌تر می‌خورند. افرادی که خیلی تند غذا می‌خورند، مثل مردم آمریکای شمالی، متوجه حس سیری در خود نمی‌شوند و بیش از نیاز بدن کالری دریافت میکنند. از سوی دیگر، برخی موادغذایی خاص رژیم آسیایی‌ها مثل زنجبیل نه‌تنها به لاغری بلکه به ترشح دوپامین نیز کمک می‌کند و باعث خوش‌خلقی می‌شود. دارچین نیز از دیگر ادویه‌هایی است که طعم بسیار خوبی به غذاها می‌دهد و خاصیت لاغر‌کنندگی دارد.
انگلیسی‌ها
پیمانه‌های کوچکی دارند
از جنگ جهانی دوم به بعد، انگلیسی‌ها یاد گرفته‌اند که پیمانه‌های کوچک‌تر استفاده کنند. غذاهای انگلیسی اغلب پرکالری و چرب است اما پیمانه‌ها و دریافت حجم اندک غذا، مانع چاقی مردم انگلیس شده است.
نروژی‌ها
اهل گردش دسته‌جمعی هستند
یکی از فعالیت‌های مورد علاقه نروژی‌ها گردش و پیاده‌روی همراه اعضای خانواده است. زمان برای نروژی‌ها اهمیت ندارد و از هر فرصتی برای تفریح و خوشگذرانی در طبیعت استفاده میکنند. این در حالی است که در بسیاری از کشورهای دنیا از جمله کانادا، طی 20 سال گذشته میزان زمانی که مردم به پیاده‌روی اختصاص می‌دهند، مدام در حال کاهش است.
روس‌ها
میوه و سبزی می‌خورند
51 درصد روس‌ها مزرعه‌دار هستند و تقریبا اکثر‌شان وقتی را برای تفریح به کشت و کار در باغ و مزرعه اختصاص می‌دهند. بیشتر روس‌ها میوه و سبزی را خود پرورش می‌دهند و به همین دلیل میزان سموم این مواد کمتر و ارزش غذایی‌شان بالا‌تر است.
فنلاندی‌ها
اهل پیاده‌روی هستند
فنلاندی‌ها علاقه زیادی به پیاده‌روی طولانی‌مدت دارند. آنها کفشی سبک و ارزان در خانه دارند که مخصوص پیاده‌روی است و چند روز یک بار، کوله می‌بندند، عصا به دست می‌گیرند و برای پیاده‌روی عازم می‌شوند. بررسی‌ها نشان داده پیاده‌روی طولانی تا 65 درصد سوخت و ساز را بالا می‌برد و بهترین ورزش برای تناسب اندام است.
ایتالیایی‌ها
خانه را خنک نگه می‌دارند
ایتالیایی‌ها ترجیح می‌دهند به جای خریدن موادغذایی آماده، تمام مواد لازم را خود تهیه کنند مثلا به جای استفاده از رب گوجه‌فرنگی، خودشان گوجه‌فرنگی می‌پزند و به مقدار کمتر در غذا استفاده میکنند یا به جای روغن‌های صنعتی ارزان‌تر از روغن زیتون طبیعی اما به مقدار کم استفاده میکنند. به همین دلیل کالری غذاهای آنها پایین اما ارزش تغذیه‌ای‌شان بالاست. در ضمن، یکی دیگر از شگردهای ایتالیایی‌ها برای لاغر ماندن، خنک نگه‌داشتن خانه است. تحقیقات پژوهشگران دانشگاه تورین ایتالیا نشان داده کسانی که در خانه‌های گرم‌تر زندگی میکنند، چاق‌تر از کسانی هستند که در خانه‌هایی با دمای 20 درجه سانتی‌گراد زندگی میکنند. خنک نگه‌داشتن خانه باعث می‌شود بدن برای گرم کردن خود انرژی بیشتری بسوزاند.
ویتنامی‌ها
به سحرخیزی عادت دارند
شاید ویتنامی‌ها سحرخیزترین مردم دنیا باشند. آنها عادت‌های درستی مثل ورزش‌کردن و مصرف صبحانه کامل دارند که به حفظ تناسب اندامشان کمک می‌کند. تحقیقات انجام شده توسط محققان انگلیسی نشان داده افراد سحرخیر در مقایسه با کسانی که تا ظهر می‌خوابند، سالم‌ترند و چون شب‌ها سریع‌تر به رختخواب می‌روند، هورمون‌هایشان منظم‌تر ترشح می‌شود که این موضوع خود در پیشگیری از چاقی موثر است.
آلمانی‌ها
صبحانه مفصلی می‌خورند
75 درصد آلمانی‌ها به خوردن صبحانه کامل عادت دارند و نان، میوه و غلات کامل جز برنامه همیشگی صبحانه‌شان است. تحقیقات پژوهشگران انگلیسی نشان داده کسانی که صبحانه کامل نمی‌خورند با دیدن موادغذایی پرکالری تحریک می‌شوند اما افرادی که صبحانه کاملی می‌خورند، میلی به خوردن میان‌وعده از خود نشان نمی‌دهند.
ژاپنی‌ها
به خواب نیمروزی عادت دارند
ژاپنی‌ها عادت دارند 20 تا 30 دقیقه در طول روز بخوابند. تحقیقات پژوهشگران دانشگاه کورنل نشان داده کم‌خوابی احتمال چاقی و اضافه وزن را بالا می‌برد. به گفته محققان، هورمون لپتین دریافت‌کننده فرمان حس سیری از مغز و هورمون گرلین اعلام‌کننده حس گرسنگی است. در افراد کم‌خواب میزان ترشح این دو هورمون متعادل نیست. میزان لپتین پایین و میزان گرلین بالاست پس فرد کم‌خواب به جای آنکه احساس خستگی کند، احساس گرسنگی می‌کند به همین دلیل ژاپنی‌ها به جای خوردن میان‌وعده ترجیح می‌دهند کمی بخوابند.
مجارها
ترشی دوست دارند
مجارها دوست دارند سبزی‌ها را به شکل ترشی خانگی و همراه با سرکه مصرف کنند. سرکه فشارخون و قندخون را پایین می‌آورد و از تشکیل بافت چربی جلوگیری می‌کند، اما باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد. البته ترشی‌های صنعتی حاوی نمک فراوانی هستند که روند چاقی را تسریع می‌کند.
لهستانی‌ها
دور هم غذا می‌خورند
وقتی در خانه غذا می‌خورید، خیلی راحت می‌توانید انتخاب کنید که چه بخورید. لهستانی‌ها بیشتر اوقات در خانه و دور هم غذا می‌خورند و فقط 5 درصد بودجه ماهانه خود را صرف غذاخوردن در رستوران میکنند اما در برخی کشورها مثل کانادا، مردم حداقل 30 درصد بودجه ماهانه خود را به غذاخوردن در رستوران‌ها اختصاص می‌دهند. این در حالی است که در رستوران، غذاها در مقایسه با خانه چرب‌تر و ناسالم‌تر هستند و احتمال ابتلا به اضافه‌وزن را افزایش می‌دهند.
مکزیکی‌ها
زود شام می‌خورند
مکزیکی‌ها خیلی سریع‌تر از مردم سایر کشورها و بین ساعت 5 تا 6 عصر شام می‌خورند. به همین دلیل هرگز با شکم پر به رختخواب نمی‌روند. از سوی دیگر، چون صبح‌ها گرسنه‌اند صبحانه کاملی می‌خورند و ناهارشان بسیار سبک است.
مالزیایی‌ها
در غذایشان زرچوبه می‌ریزند
این ادویه پرمصرف در جنگل‌های مالزی پرورش داده می‌شود و به کاهش جذب چربی کمک می‌کند. طبق نتایج تحقیقات انجام شده در دانشگاه توفت بوستون، زرچوبه جلوی تولید سلول‌های چربی را می‌گیرد و از بروز چاقی پیشگیری می‌کند.
