پرسش: آیا مصرف زیاد قهوه یعنی 3 تا 4 فنجان در روز، باعث افزایش کلسترول خون میشود؟ مصرف چه سبزی هایی به پایین آمدن کلسترول کمک میکند؟
پاسخ دکتر سیدعلی کشاورز، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علومپزشکی تهران:
مصرف زیاد قهوه تاثیری در افزایش کلسترول خون ندارد. بهطور کلی مصرف حبوبات به دلیل فیبرهای محلولی که در خود دارند و همه فیبرهایی که در سبزی و میوه ها از جمله سیب به علت داشتن پکتین، میوه انار و... یافت میشوند، جذب کلسترول در بدن را کاهش میدهند.