پرسش: از نظر خواص، گیلاس با آلبالو چه تفاوتی باهم دارند و خوردن آن برای چه کسانی مفید است و به چه کسانی توصیه نمی‌شود؟
پاسخ دکتر محمدحسین انتظاری، متخصص تغذیه و مدیرگروه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان:
گیلاس و آلبالو هر دو از یک خانواده هستند و فرق چندانی با هم ندارند. این دو میوه جزو میوه‌های رنگی و سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند، بنابراین مصرف آنها باتوجه به عوامل خطر فراوانی که در محیط اطرافمان وجود دارد، مانند مصرف غذاهای صنعتی، آلودگی هوا و... برای سلامت بدن بسیار مفید است.
این میوه‌ها منع مصرف خاصی ندارند به جز افرادی که نسبت به آنها حساسیت دارند، سایر افراد می‌توانند از آنها استفاده کنند؛ حتی کسانی که قند دارند هم می‌توانند روزانه یک لیوان آلبالو و گیلاس بخورند. البته کسانی که مشکلات گوارشی دارند، باید سعی کنند از انواع بسیار رسیده گیلاس و آلبالو که رنگی تقریبا تیره دارند، استفاده کنند و از مصرف انواع کال آن بپرهیزند.
در صورتی که مصرف میوه رسیده هم باعث ناراحتی‌های گوارشی شد، چاره‌ای نیست جز اینکه میوه را بپزند و بخورند.
هرچند با پختن میوه‌ها ویتامین C آنها از بین می‌رود اما سایر مواد‌مغذی از جمله پتاسیم، فیبر و... همچنان باقی می‌ماند و برای بدن مفید است.
نکته‌ای که در مورد مصرف آلبالو وجود دارد، این است که بسیاری از افراد آن را با نمک می‌خورند. درحالی که استفاده از نمک با هر نوع میوه و سبزی حتی خیار و گوجه منع می‌شود. زیرا میوه‌ها منبع خوبی از پتاسیم هستند و وجود پتاسیم برای پیشگیزی از بروز بیماری‌های قلبی - عروقی و فشارخون مفید است اما وقتی میوه را با نمک می‌خورید، مقدار زیادی سدیم وارد بدنتان می‌کنید و تعادل بین سدیم و پتاسیم بدن را به هم می‌ریزید. به همین دلیل خود را در معرض ابتلا به بیماری‌های
قلبی - عروقی و فشارخون قرار می‌دهید، بنابراین مصرف میوه‌ای که باید ضامن سلامتتان باشد، همراه با مقدار زیادی نمک باعث بیماری‌تان خواهد شد.
