یکی از خوراکی‌های محبوب در اروگوئه «آسادو» است که شبیه به کباب ترکی است و از برش‌های گوشت گوساله و مرغ روی آتش کباب و با ادویه‌های مختلف درست می‌شود. این خوراکی بسیار محبوب هر روز توسط هزاران نفر در مونته‌ویدیو، پایتخت این کشور در کافه‌ها و رستوران‌ها سفارش داده‌می‌شود، اما این روزها سفارش‌دهندگان نمی‌توانند دیگر به این غذا نمک بزنند!
لوسیا سوریا، مالک رستوران خاکینتو می‌گوید: «گذاشتن نمکدان در رستوران‌ها ممنوع شده است و مقامات بهداشتی دستور داده‌اند که هیچ نمکدان یا ظرف سس قرمز یا مایونزی به مشتری داده نشود.» تلاش‌ها برای کنترل غذاهای رستورانی در جهان در سال‌های اخیر شدت گرفته، اما معمولا این تلاش‌ها چندان موفق نبوده، برای مثال مقامات بهداشتی نیویورک با وجود تلاش‌هایشان نتوانستند اندازه نوشابه‌های سرو شده در رستوران‌ها را کاهش دهند، اما به نظر می‌رسد مقامات اروگوئه عزم جدی برای اجرای تصمیم خود دارند، هر چند مخالفت‌ها با این موضوع زیاد است. پابلو اسکوبیانت، مالک یک کافه می‌گوید: «به نظرم این روش اشتباه است. باید به مردم آموزش داده شود که کمتر نمک بخورند،نه اینکه خوردن نمک را ممنوع کنند.» اما نظر مقامات بهداشتی اروگوئه متفاوت است. پابلو آنزالونه، مدیر بهداشتی شهر مونته ویدیو در این مورد می‌گوید: «متوسط مصرف روزانه نمک هر فرد در اروگوئه 9 گرم است که دو برابر حد مجازی است که از سوی سازمان جهانی بهداشت اعلام شده است. مشخص است که باید اقدامات پیشگیرانه در این مورد انجام شود.»
براساس آمار وزارت بهداشت این کشور، بیشتر از 30 درصد جامعه بالغ این کشور پرفشاری خون دارند و البته بیشترین میزان چاقی کودکان در آمریکای جنوبی هم در این کشور است. براساس قوانین جدید دستور غذای تمام رستوران‌ها و کافه‌ها باید حاوی شعارهای هشدار دهنده در مورد مضرات مصرف نمک باشد و رستوران‌ها هم باید تلاش کنند تا حد ممکن سدیم غذاهای خود را کاهش دهند و از جایگزین‌های کم‌خطرتر استفاده کنند. آنزالونه می‌گوید: «انتخاب‌های مردم تا حدود زیادی متکی به شرایط و انتخاب‌هاست و دولت‌ها باید در قبال سلامت شهروندان خود احساس مسئولیت کنند. موضوع جدی تهدید سلامت عمومی بود که ما را وادار به مداخله کرد.»
رئیس جمهور فعلی این کشور، تاباره واسکوئز، خود یک پزشک است و دولت او اقدامات سختگیرانه‌ای برای محدود کردن مصرف سیگار و الکل نیز در این کشور انجام داده است.
