پرسش: پدرم دیابت دارد. یکی از دوستان خوردن برنج دیابتی را به ما پیشنهاد داده است.
این برنج 2 برابر برنج معمولی قیمت دارد، آیا واقعا مصرف آن برای این بیماران بلامانع است؟ باید هنگام مصرف به چه نکته‌هایی توجه کرد؟
پاسخ دکتر حسین ایمانی، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی:
برنج دیابتی فیبر بیشتری دارد و کمتر قند خون را افزایش می دهد. اگر مصرف برنجتان در طول هفته کم است و فقط 2 الی 3 وعده از آن استفاده میکنید، نیازی به خرید برنج دیابتی نیست و پدرتان میتوانند از برنج معمولی استفاده کنند. البته به شرط اینکه برنج به‌صورت کته تهیه و از آبکش کردن و دم‌کردن طولانی مدت آن پرهیز شود.
ضمن اینکه می توانید خودتان سبوس برنج را تهیه و به برنجتان اضافه کنید تا هم ارزش غذایی برنج بالا برود و هم کمتر قند خون افزایش یابد، اما اگر تعداد وعده هایی که برنج می خورید زیاد است، بهتر است برنج دیابتی جایگزین برنج معمولی شود. مصرف این نوع برنج عارضه ای ندارد.
