پرسش: شیر شتر چه فوایدی دارد و مصرف آن به چه کسانی توصیه می شود؟
پاسخ دکتر نیاز محمدزاده، متخصص تغذیه و عضو هیاتعلمی دانشگاه علوم پزشکی تهران:
ویتامینهای 1B، 2B، اسید فولیک و اسید پانتوتنیک در شیر شتر، پایین و محتوای 6B و 12B آن مشابه شیر گاو است، اما نسبت به شیر انسان بالاتر است. شیر شتر، نیاسین و ویتامین Cبیشتری نسبت به شیر گاو دارد و مقدار پروتئینهایش به میزان قابلقبولی است. در ضمن، این شیر در درمان دیابت تاثیر دارد که بهدلیل وجود پروتئین شبهانسولین در شیر شتر است.