پرسش: خوردن هفتهای یکبار ماهی تیلاپیا برای بزرگسالان مضر است؟ اگر کسی یک بار در هفته ماهی میخورد چه نوعی از ماهی را به وی توصیه میکنید؟
پاسخ دکتر نسرین امیدوار، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی:
به همه مردم توصیه میشود 2 بار در هفته از ماهی استفاده کنند. البته بهتر است انواع ماهیها را در رژیم غذایی خود قرار بدهید و لزوما از روش سرخکردن برای طبخ ماهیها استفاده نکنید. در مورد ماهی تیلاپیا یک مقدار نگرانی از نظر وجود آلایندهها در گوشت ماهی وجود داشته، اما تا به حال گزارش نگرانکنندهای ندیدهایم.
با این حال اگر در نوع موادغذایی که استفاده میکنیم، تنوع ایجاد کنیم حتی اگر ابهامی هم در مورد یک نوع ماده غذایی وجود داشته باشد، خیالمان راحت است که با ایجاد تنوع مقدار زیادی از مواد مضر را استفاده نکردهایم، بنابراین اگر بخواهید جانب ایمنی را در نظر بگیرید، بهتر است علاوه بر ماهی تیلاپیلا ماهیهای دیگر را نیز مصرف کنید.