آدمى نهفته در زیر زبان خویش است . [نهج البلاغه]
کشکول سلامت1
آداب غذا خوردن در طب سنتی (3)
چهارشنبه 95 تیر 23 , ساعت 1:56 عصر  

در شرایط سلامتی و عدم بیماری و در شرایط سلامت معده، معمولا انسان به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هایی میل دارد و از آنها لذت می‌‌برد که برایش مفید هستند.

 در حالت اخیر اشکال ایجاد شده این است که هضم غذای اول (سبک‌تر) شروع می‌شود ولی هضم غذاهای بعدی که وارد معده شده‌اند، هنوز آغاز نشده و این امر باعث مختل شدن هضم در شخص می‌شود.

مکان غذا خوردن

در کل باید مکانی را برای غذا خوردن انتخاب کرد که از نظرات مختلف اعتدال داشته باشد،‌ مثلا از نظر دما، خیلی گرم یا خیلی سرد نباشد، بوی نامطبوع از آنجا استشمام نشود و از نظر نور و سایر شرایط در حالت اعتدال باشد تا انسان بتواند با تمرکز و آرامش غذا بخورد و هیچ عاملی او را اذیت نکند.

باید جایی را در محل کار یا خانه برای غذاخوردن اختصاص داد که کمی رو به خنک باشد و خیلی گرم نباشد، زیرا بدن در گرما مجبور است برای دفع حرارت زائد، سیستم تعریقی را به کار ببندد. به این ترتیب گردش‌خون به سمت پوست می‌آید و در نتیجه خون کمتری به گوارش می‌رسد که هضم مختل می‌شود.

بنابراین تمام این توصیه‌ها در جهت داشتن هضم خوب است و این در واقع همان «خوب غذا خوردن» است و از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. همچنین گفته شده غذا در رختخواب میل نگردد، زیرا هم باعث به هم خوردن خواب و هم باعث اختلال در هضم می‌شود. یا مثلا اگر انسان در مکان‌های سرد و اقلیم‌های سردسیری زندگی می‌کند، باید در محلی غذا بخورد که قدری گرم باشد تا حالت اعتدال فراهم شود.

در مناطق گرمسیری هم باید در جاهای خنک غذا خورد (به علت اعتدال) حتی از نظر فصول هم در گرمای تابستان باید در سایه و جاهای خنک و در فصل‌های سرد باید در جاهای نسبتا گرم غذا خورد.

لذت بردن از غذا یا میل به غذا و عادات غذا

باید سعی کرد از غذاهایی که به آنها میل داریم یا از آنها لذت می‌بریم، استفاده کنیم، اما این امر یک قاعده حتمی،‌ قطعی و همیشگی نیست، به عبارت دیگر به این معنا نیست که الزاما خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هایی که به آنها میل داریم و یا از آنها لذت می‌بریم، برای ما مفید هستند.

در شرایط سلامتی و عدم بیماری و در شرایط سلامت معده، معمولا انسان به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هایی میل دارد و از آنها لذت می‌‌برد که برایش مفید هستند و به همین دلیل به آنها عادت کرده است. برای مثال افراد سالم که مزاج گرم و تر دارند، به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های گرم و تر (مانند شیرینی‌ها، برنج، نان، گوشت، مواد غذایی چرب و شربت‌ها) علاقه دارند که مصرف این مواد در حد معتدل برای این افراد مفید است و باید بخورند تا در همان وضع مزاجی باقی بمانند.

 

مسلما اگر این افراد در مصرف این مواد زیاده‌روی کنند، بیمار می‌شوند، بنابراین این اشخاص به موادی که بیشتر میل دارند و بیشتر می‌خورند عادت می‌کنند. به همین دلیل برخی از افراد بیشتر به شیرینی‌جات عادت دارند و بیشتر از این مواد می‌خورند یا نان‌ها و یا گوشت‌ها،‌ برخی انسان ها نیز  به آش و سوپ و خورش‌ها و یا به ترشی‌جات بیشتر علاقه و عادت دارند.

پس تاکید می‌شود اول عادت بسیار  مهم است و دوم میل و لذت از غذا نیز اهمیت دارد، به شرطی که شخص سالم باشد، چون میل و لذت کاذب هم وجود دارد. مثلاً معده شخصی سرد و رطوبتی شده و ترش و نفخ می‌کند و اتفاقاً علاقه او به آب و ترشی هم بیشتر شده باید جلوی این میل و علاقه را بگیرد و نباید زیاد آب بنوشد یا مواد ترش بخورد (چون وضع معده را بدتر می کنند) تا آن حالت برطرف شود که این علاقه کاذب است.

میل به غذا در شرایط سلامتی بیانگر آن است که بدن شخص با آن غذا سازگارتر است و آن غذا را بهتر می‌تواند هضم کند و این را رازی هم بیان نموده ‌است. به عبارت دیگر، انسان به غذاهایی میل پیدا می‌کند که هم  شکل‌تر، هم مزاج تر، متناسب‌تر و مشابه‌تر به بدن آن شخص هستند و در آن بدن، هضم بهتری بر رویشان صورت می‌گیرد.

بدن هر شخص به بعضی از خوردنی‌ها و نوشیدنی‌ها در طی دوران عمر خو می‌گیرد و با آنها خوب است. اینکه گفته می‌شود موافق مزاج غذا بخورید، یعنی آن غذا با بدن وفق داشته باشد. مثلا برنج به بعضی از اشخاص خیلی می‌سازد و از آن انرژی کافی می‌گیرند و سلامت‌شان هم حفظ می‌شود.

مصرف برنج در این افراد اشکالی ندارد و خوب است، در بعضی از افراد، با نان یا گوشت مرغ یا ماهی، گوشت‌های قرمز یا... این اتفاق می‌افتد. خود افراد بعد از مدتی با مقداری دقت، کنجکاوی و تجربه متوجه می‌شوند که چه موادی برایشان مناسب است و اصطلاحاً به بدنشان می‌سازد (وفق دارد) و چه مواردی برایشان بد است و وقتی آنها را می‌خوردند یا می‌آشامند بلافاصله یا بعد از چند ساعت دچار مشکلات گوارشی و... می‌شوند، بنابراین به صورت خودکار معمولا به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هایی که برایشان مفید است عادت می‌کنند.

نکته دیگر اینکه عادت را نباید یک دفعه کنار گذاشت. یعنی طبیب حاذق هیچ‌وقت این کار را نمی‌کند که خوردنی یا نوشیدنی که فرد به آن عادت دارد را به یکباره از او بگیرد، چون بدن دچار آسیب می‌شود.

 برای خواندن بخش اول- آداب غذا خوردن در طب‌سنتی- اینجا کلیک کنید.

برای خواندن بخش دوم- آداب غذا خوردن در طب‌سنتی- اینجا کلیک کنید.

برای خواندن بخش چهارم- آداب غذا خوردن در طب‌سنتی- اینجا کلیک کنید.

برای خواندن بخش پنجم- آداب غذا خوردن در طب‌سنتی- اینجا کلیک کنید.


نوشته شده توسط | نظرات دیگران [ نظر] 
درباره وبلاگ

کشکول سلامت1

همایون سلحشور فرد، کارشناس مهندسی بهداشت محیط
اوقات شرعی
فهرست اصلی
بازدید امروز: 390 بازدید
بازدید دیروز: 337 بازدید
بازدید کل: 995008 بازدید
شناسنامه
صفحه نخست
پست الکترونیک
پارسی بلاگ
فهرست موضوعی یادداشت ها
پرسش[300] . طب سنتی[159] . کنترل بیماری ها[122] . تغذیه سالم[109] . بهداشت مواد غذایی[83] . سلامت روان[81] . توصیه های ایام خاص[80] . پوست و مو[78] . کنترل عوارض[75] . سلامت کودکان[74] . چاقی[53] . سرطان[52] . تربیت فرزند[47] . خواص خوراکی ها[45] . ورزش و سلامت[44] . سلامت مادر و نوزاد[43] . شایعات[42] . مجموعه لینک[42] . سلامت فردی[41] . پوستر[41] . سلامت سالمندان[39] . رژیم درمانی[38] . سوژه نقد[38] . نگهداری مواد غذایی[38] . میوه[37] . سلامت دهان و دندان[37] . بارداری[37] . بهداشت خواب[36] . لبنیات[36] . سلامت کار و طب فیزیکی[35] . برنامه رادیویی[33] . روزه داری[31] . دیابت[30] . گزارش خبری[30] . مشکلات عضلانی و اسکلتی[30] . سلامت جنسی[28] . روغن[26] . چربی[24] . شیر[24] . تغذیه کودکان[23] . بهداشت آب[22] . رادیو معارف- دکتر میرغضنفری[22] . عوارض داروها[22] . عسل[20] . قند[20] . تمرین های ورزشی[20] . بدنسازی[20] . آلودگی هوا[20] . آسیب های رسانه[18] . سبزیجات[18] . سبک زندگی[17] . چای[17] . ایمنی و پیشگیری از حوادث[17] . ایدز[17] . مشکلات قلبی و عروقی[17] . مشکلات گوارشی[17] . محیط زیست[17] . مواد بهداشتی و آرایشی[17] . همسرداری[17] . دخانیات[16] . حافظه[15] . سلامت زنان[15] . سلامت سفر[15] . نمک[15] . نقد سلامت[15] . مشکلات تنفسی[15] . ماهی[15] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[14] . بهداشت استخر[13] . آجیل[13] . تغذیه ورزشی[13] . پنیر[13] . سرماخوردگی[13] . گوشت[13] . نوشابه های گازدار[13] . نوشیدنی ها[13] . نیترات[13] . قهوه[12] . گیاهان دارویی[12] . فست فود[12] . فشار خون[12] . چشم[12] . بهداشت مسکن و اماکن عمومی[12] . پخت غذا[11] . افسردگی[11] . صیفی جات[11] . مرغ[11] . کنترل ناقلین[11] . کمک های اولیه[10] . کلسترول[10] . کالری[10] . نان[10] . سکته[10] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[10] . بهداشت لوازم فردی[10] . تخم مرغ[9] . آلودگی صوتی[9] . دخاینات[9] . زانو[9] . ریزش مو[8] . تنقلات[8] . آنفولانزا[8] . اوتیسم[8] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[8] . بهداشت ظروف[8] . سموم شیمیایی[8] . شریان[7] . یبوست[7] . تلفن همراه[7] . برنامه تلویزیونی[7] . برنج[7] . آلزایمر[7] . رادیو معارف-شفا[7] . سردرد[7] . سلامت خانواده[7] . روغن مالی[6] . دمنوش[6] . تلفن همراه[6] . تروریسم[6] . کبد[6] . مشکلات کلیه و مجاری ادرار[6] . کمر[6] . کنسرو[6] . عرقیات[6] . ماساژ[6] . ماست[6] . گوش[5] . گرمازدگی[5] . نفخ[5] . نوشابه[5] . پارازیت[5] . تب کریمه کونگو[5] . ترشی[5] . آکنه[5] . اخلاق پزشکی[5] . اسهال[5] . خرما[5] . دوغ[5] . جگر[5] . جمعیت[4] . خامه[4] . رادیو معارف- دکتر میرغضنفری[4] . سلامت مادر و نوزارد[4] . آرتروز[4] . بهداشت پرتوها و تجهیزات[4] . انواع توت[4] . نقد صدا و سیما[4] . معنویت[4] . وبا[4] . کمردرد[4] . گوشت طیور[4] . شکلات[4] . طب فیزیکی و سلامت کار[4] . عوارض دارو[3] . سموم شیمیایی[3] . شتر[3] . سلامت و ورزش[3] . مایکروفر[3] . لیموترش[3] . متفرقه[3] . مسواک[3] . کنترل بیماری ها[3] . هپاتیت[3] . نگهدای مواد غذایی[3] . بستنی[3] . MS[3] . آبلیمو[3] . تعریق[3] . بهداشت پرتوها و تجهیزات الکترونیکی[3] . پروبیوتیک[3] . سلامت مادر و کودک[3] . زناشویی[3] . حجامت[3] . حبوبات[2] . تیروئید[2] . توصیه های ایام خاص[2] . رب گوجه فرنگی[2] . رفتار های پرخطر[2] . رفتارهای پرخطر[2] . سبزی[2] . سرگیجه[2] . سرویس بهداشتی[2] . سلامت مردان[2] . سلامت سفر[2] . بیش فعالی[2] . ترین ها[2] . تاول[2] . آشپزی[2] . باقلا[2] . ناخن[2] . وررزش و سلامت[2] . کره[2] . کشک[2] . کلیپ[2] . کم خونی[2] . مشکلات کلیه و مجاری ادرار[2] . مدیریت بحران[2] . گوجه فرنگی[2] . سلامت وران[2] . ظروف مواد غذایی[2] . فاویسم . صبحانه . شوره سر . شکر . سلاکت دهان و دندان . سلامت کار و طب فیزیکی . سلامت کار و طب فیزیکی . سلامت کار و طب فیزیکی . شترمرغ . شایعات . شپش . سیب . مادر و نوزاد . لبینات . مایکروویو . مربا . مرگ . مشکلات مغز و اعصاب . مسکن . مشکلات عضلانی و اسکلتی . مشکلات قلبی و عروقی . هموفیلی . مواد بهداشتی و آرایشی . مواد بهداشتی و آرایشی . موارد بهداشتی و آرایشی . موز . نخودفرنگی . نرم افزار . کنترل بیماری ها . کنترل عواض . کنترل ناقیلن . کنترل یماری ها . کنتل بیماری ها . کنجد . کنترل بیماری ها . کنترل بیماری ها . کنترب بیماری ها . کنترل بیمار ها . کنترل بیماری . بادمجان . ایمنی . آلرژی . آبمیوه . الکل . ابولا . پروستات . پست و مو . بهداشت روان . بهداشت فردی . بهداشت لوازم فردی . بهداشت لوازم فردی . سلامت مادر و نوازد . سلامت دهان و داندان . سلامت سفر . سلامت سالمندان . سرکه . سس . زیتون . سامت دهان و دندان . روزه‌داری . خوشگوشت . خون دماغ . دمنونش . توصیه های ایام خاص . توصیه های ایام خاص . جاقی .
نوشته های پیشین

تیر 94
مرداد 94
شهریور 94
مهر 94
آبان 94
آذر 94
دی 94
بهمن 94
اسفند 94
فروردین 95
خرداد 95
تیر 95
مهر 95
آبان 95
آذر 95
دی 95
لوگوی وبلاگ من

کشکول سلامت1
اشتراک در خبرنامه

 
لیست کل یادداشت های این وبلاگ

ملاحظات اخلاقی در باب آلزایمر
مدیریت چشم ها
مواد لازم و طرز تهیه 3 ماسک خانگی ضدآکنه
تزریق انسولین با هدف عضله سازی
3 نوشیدنی انرژی زا که در طب سنتی توصیه می شود
هشدار درباره نوشیدنی های انرژی زا
11 عارضه افراط در مصرف نوشابه های انرژی زا
15 پیشنهاد کمکالری+پوستر
شایعه روغن هایی که لاغر می کنند، صحت ندارد
بهترین ورزشها برای بدترین درد پاشنه
[عناوین آرشیوشده]